きょうのこんだては、うずみ、こいわしのからあげ、こまつなのいためもの、ぎゅうにゅうです。
うずみは、広島県(ひろしまけん)の福山市(ふくやまし)などに伝(つた)わっている郷土(きょうど)料理(りょうり)です。具(ぐ)をうずめるという言葉(ことば)から「うずみ」という名前(なまえ)になりました。江戸(えど)時代(じだい)、ぜいたくな食(た)べ物(もの)を食(た)べることが禁止(きんし)されていた頃(ころ)、具(ぐ)をごはんに隠(かく)して食(た)べたのが始(はじ)まりといわれています。