３年生は，９月から畑で広島菜を育ててきました。そして，寒さが本格化した１２月。
いよいよ収穫，漬け物づくりを行いました。
　１２月３日には，収穫。大きく育った広島菜を一株ずつ丁寧に収穫しました。
　翌日には，荒漬け。たっぷりの塩で漬け込みます。地域の方を先生として招き，漬け方のこつを教えていただいた子どもたちは，心をこめて漬け込みました。
　一週間後には，本漬け。荒漬けされた広島菜を取り出し，子どもたち一人一人が広島菜を一株ずつ丁寧に洗いました。最低３回は水洗いをし，葉を一枚一枚めくってきれいにして，こんぶや唐辛子などで樽に漬け込みました。
　さらに一週間後の１２月１６日に，広島菜漬け完成！本漬けされたものは，水洗いせずにそのまま食べるのが，おいしさの秘訣だそうです。子どもたちからも「おいしい！」の声がたくさん聞かれ，大成功でした。
　ご協力いただいた吉本先生，松田先生，ありがとうございました。