＜献立名＞
赤飯　牛乳　おたのしみフライ　温野菜　かきたま汁　いちご

＜ひとくちメモ＞
行事食「卒業お祝い献立」・・・今日は６年生の卒業お祝い献立です。昔の米は，赤い色をしていて，蒸すと赤いご飯になりました。その米は貴重品でとても大切にされていたので，おめでたいことがあった時だけ食べられていました。今ではもち米と小豆を小豆の煮汁で炊いた「赤飯」を食べています。また今日は地場産物の日です。お楽しみフライのカキフライは，広島県産「かき」を使っています。

＜献立名＞
牛乳　江波巻き　小いわしのから揚げ　豚汁　清見オレンジ

＜ひとくちメモ＞
郷土食「広島県」・・・今日は，広島市中区江波地区で昔から食べられている江波巻きです。ゆっくりと食事をする時間がなかった漁師さんがごはんと具を巻きずしのように，のりで巻いて食べたのが始まりだそうです。具は，漬物とかつお節にしょうゆをかけただけの簡単なもので，漬物には広島菜漬が昔からよく使われています。両端をしぼって食べるのが，江波巻きの特徴です。じょうずにまいて食べましょう。

＜献立名＞
牛　乳　セルフツナサラダサンド　ミネストローネ

＜献立名＞
セルフツナサラダサンド・・・「ツナ」とは，まぐろのことです。今日は、まぐろを煮たり蒸したりした後，調味料を入れ缶詰にした「まぐろのスープ煮」を使っています。このツナと野菜などをマヨネーズであえてサラダをつくりました。食パンにツナサラダをはさんで食べましょう。

＜献立名＞
麦ごはん　牛乳　麻婆豆腐　中華サラダ

＜ひとくちメモ＞
中華サラダ・・・今日はとても人気がある中華サラダです。細長く切ったハム、きゅうり、にんじん、はるさめと水菜をいっしょに、ごま油を入れたドレッシングであえて作ります。仕上げにすりごまも加えた中華サラダは、ごま油の香りがしておいしく、みなさんの大好きな料理ですね。

＜献立名＞
減量ごはん　牛乳　かやくごはん　五目豆

＜ひとくちメモ＞
かやくうどん・・・かやくうどんの「かやく」はどういう意味でしょうか。爆発する火薬のことではありません。かやくというのは，にんじんや油揚げなどいろいろな具を加える事をいいます。今日のかやくうどんには，牛肉・卵・油あげ・たまねぎ・にんじん・ねぎが入っています。

＜献立名＞
牛乳　広島カレーライス　野菜ソテー

＜ひとくちメモ＞
広島カレーライス・・・広島カレーライスは，広島市の給食で考え出された手作りカレーです。お店で売っているカレールウを使わず，給食室で小麦粉とサラダ油とカレー粉を炒めてカレールウを手作りしているので，脂肪と塩分を減らすことができます。かくし味に，広島特産のかきから作られるオイスターソースとお好みソースが入っています。

＜献立名＞
ごはん　牛乳　鶏肉のはちみつレモン揚げ　グリーンポテト　米麺スープ

＜ひとくちメモ＞
今日は地場産物の日です。広島県の尾道市瀬戸田町と呉市豊町大長はレモンの生産量が多い地区です。瀬戸内海の温暖な気候がレモンやみかんなど，かんきつ類の栽培に適しています。レモンには，病気から体を守ってくれるビタミンＣがたくさん含まれています。今日は，揚げた鶏肉に，レモンとレモンのしぼり汁・はちみつ・さとう・しょうゆを混ぜ合わせたタレをからめ，鶏肉のはちみつレモン揚げを作っています。

＜献立名＞
小型パン　いちごジャム　牛乳　長崎チャンポン　長崎天ぷら　白菜の中華あえ

＜ひとくちメモ＞
姉妹都市献立「長崎市」‥‥広島市は被爆３０周年の１９７５年に長崎市と平和文化都市となりました。長崎県は，古くからポルトガルや中国，東南アジアの国々と交流がありました。皆さんもよく知っているカステラ・パン・チャンポンなどその影響を受けた食べ物や料理があります。今日は，長崎チャンポンと長崎天ぷらを取り入れています。長崎天ぷらは，衣に少し甘い味がついていて，やわらかく冷めてもおいしいのが特徴です。

＜献立名＞
ごはん　牛乳　豆腐の中華スープ煮　小松菜の中華炒め

＜ひとくちメモ＞
チンゲン菜・・・みなさんは，チンゲン菜を知っていますか。最近ではスーパーなどでよく見かけるようになった中国野菜です。きれいなうす緑色をしていて，茎は少し太くなっています。　チンゲン菜は，アクが少なく，歯ごたえもよいので，今日の豆腐の中華スープ煮の料理の彩りや炒め物などに使われます。

＜献立名＞
ばらずし　すまし汁　桜もち　牛乳

＜ひとくちメモ＞
行事食「ひなまつり」・・・ひなまつりは、春を迎えられたことを喜び、子どもたちの健やかな成長を願ってお祝する日です。桃の花を飾ることから「桃の節句」ともいわれます。今日は給食でもひなまつりにちなんだ献立です。「桜もち：」を取り入れました。

＜献立名＞
五穀ごはん　牛乳　肉じゃが　はりはり漬け　

＜ひとくちメモ＞
はりはり漬…はりはり漬は，切干しだいこんを使った漬け物 のことで，歯ごたえがよく，かむとはりはりと音がするのでこの名がつきました。しょうゆ・酒・酢・みりんなどで漬け込み，昆布や魚介類を混ぜることもあります。今日の給食には，きゅうり・にんじん・ごまを入れ，みなさんの食べやすい味付けにしました。しっかりかんで食べましょう。