＜献立名＞
麦ごはん　牛乳　まぐろの竜田揚げ　きんぴら　豆乳みそ汁

＜ひとくちメモ＞
豆乳…大豆を水に浸してすりつぶし，水を加えて煮つめ，布でこすと豆乳ができます。見た目は，牛乳とよくにていて，そのまま飲んだり，料理に使われたりします。豆乳には，たんぱく質や貧血を防ぐ鉄が多く含まれています。今日は，みそ汁に豆乳を入れて，まろやかな味に仕上げてあります。