＜献立名＞
麦ごはん　牛乳　さばの塩焼き　キャベツのゆかりあえ　吉野煮

＜ひとくちメモ＞
吉野煮・・・吉野煮は奈良県で生まれた料理で，くず粉でとろみをつけた煮物のことです。くず粉の本場が奈良県の吉野ということで，この料理が生まれたようです。給食では，くず粉のかわりにじゃがいものでん粉を使って作ります。とろみをつけた煮物は味が全体によくからみ，さめにくくなります。