最新更新日:2024/09/25 | |
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1月25日 今日の給食バターパン チキンビーンズ フレンチサラダ レモンゼリー 牛乳 パンは今から6千年くらい前にエジプトで作られたのが最初と言われています。 そのころのパンは、うすいせんべいのようなものだったそうです。 日本には、今から480年くらい前の戦国時代にポルトガル人によって、伝えられたそうです。 新しいものが好きだった織田信長は、パンを好んで食べたと言われています。日本で多くの人がパンを食べるようになったのは明治時代以降のようです。 おいしいバターパンでしたね。 デザートのレモンゼリーもうれしいですね。 1月24日 今日の給食減量ごはん 肉うどん かき揚げ 牛乳 かき揚げは、小さく切ったえびやいかなどの魚介類や野菜を小麦粉を溶いた衣でまとめ、油で揚げた天ぷらの一つです。 丼飯の上にのせたり、温かいそばやうどんにのせたり、ざるそばにそえたりします。 今日のかき揚げには、いか・高野豆腐・ひじき・たまねぎ・にんじんが入っています。 サクサクしておいしかったですね。 1月23日 今日の給食親子丼 がじつあえ チーズ 牛乳 がじつあえの「がじつ」は「元日」という意味があります。ほうれんそうとあなごを使った和え物で、尾道市でお正月に食べられている郷土の料理です。 瀬戸内海に面し、山もある尾道市では、お正月に「海のものと山のものを合わせていただく」という風習があります。 おいしいあなごがとれる瀬戸内地方ならではの料理ですね。また、今日は地場産物の日です。卵・ねぎ・ほうれんそうは、広島県で多く作られています。 おいしい「がじつあえ」でした。 1月22日 今日の給食ごはん 雑煮 いりこと黒豆 の甘辛煮 栗きんとん 牛乳 今月のテーマは「食文化について知ろう」です。 日本の食文化は、季節ごとの行事やお祝いなど、自然と深く結びついて育まれてきました。 特に一年の始まりを祝う正月料理を、「おせち料理」と呼び、その地方や家庭に伝わる、雑煮や料理を食べる習慣があります。 今日は、行事食「正月」にちなんでお節料理を取り入れています。お節料理には、いろいろないわれがあります。黒豆の「まめ」とは「元気に」という意味があり「いつまでもまめに暮らせますように」 また、黄金色の栗きんとんは、「豊かに一年を過ごせますように」という願いが込められています。 年に一度の献立でしたね。おいしかったです。 1月19日 今日の給食ごはん 小いわしのから揚げ 煮ごめ ひろしまっこ汁 牛乳 今日は食育の日です。ごはんを主食とした一汁二菜の献立で、今月は広島県に伝わる郷土の料理「小いわしのから揚げ」と「煮ごめ」を取り入れています。 煮ごめは、広島湾沿岸から広島県北西部にかけて食べられている料理です。「にこみ」がなまって「にごめ」と呼ばれるようになりました。 また、今日は地場産物の日です。給食の小いわし・だいこん・みずなは、広島県でとれたものがよく使われています。 おいしい「にごめ」でした。 給食室前の掲示板「おせち料理の願いや意味を知ろう」の掲示がしてあります。 食べ物のカードを裏返すと、カードの裏には、どんな願いが込められているか、それぞれの食べ物について書いてあります。 1月18日 今日の給食パン いちごジャム 冬野菜のクリーム煮 三色ソテー 牛乳 今日のクリーム煮には、冬が旬のかぶとカリフラワーが入っています。 病気から体を守る働きのあるビタミンCをたくさん含んでいるので、かぜをひきやすい冬に、しっかり食べるとよい野菜です。 他にも、じゃがいも・たまねぎ・にんじん・パセリなどの野菜もたっぷり使われています。野菜をしっかり食べて、寒い冬を元気に過ごしましょう。 また、今日は地場産物の日です。冬野菜のクリーム煮に入っている、ぶなしめじとパセリは、広島県で多く栽培されています。 寒い日のクリーム煮は、心まで温まりますね。 1月17日 今日の給食広島カレー 野菜ソテー 牛乳 広島カレーには、隠し味にオイスターソースが使われています。 オイスターというのは、海にいる「かき」のことです。オイスターソースは、このかきを塩漬けにしたものを、発酵させて作る中国で生まれた調味料です。 かきは広島の特産品でもあり、広島カレーには、オイスターソースの他に、お好みソースも入っていて、広島カレーという名前がついた由来にもなっています。 広島カレーは、給食のメニューの中でも人気の食べ物ですね。今日もおいしかったです。 1月16日 今日の給食玄米ごはん 高野豆腐の五目煮 はりはり漬 牛乳 米という漢字をよく見ると、「八」と「十」と「八」という漢字が組み合わさったように見えます。 これは、米が実るまでに、88回もの手間がかかるという意味で、この字になったと言われています。 今は便利な機械もあるので、昔と比べると米作りも楽になったと言われますが、それでも田んぼの準備から始まり、稲を育てて米を収穫するまでは、たくさんの手間がかかります。 今日は玄米ごはんです。大切に手をかけて育てられた米を大事に食べたいですね。 米作りをする人が年々減ってきています。これからの米作りはどうなるのでしょうか。 1月15日 今日の給食ごはん さわらの天ぷら キャベツの赤じそあえ かきたま汁 牛乳 卵には、からだの中で血や肉になるたんぱく質や貧血を防ぐ鉄、病気から体を守り、目やのど、皮ふを丈夫にするビタミンAが含まれています。 いろいろな料理に使われている卵が今のように家庭で多く食べられるようになったのは昭和30年以降のことです。 この時代は、日本人の食生活に対する意識が高まったこともあり、栄養価の高い卵が特に注目を浴びました。 また、今日は地場産物の日です。キャベツ・えのきたけ・ねぎは広島県で多く作られています。 給食のかきたま汁は、いつもとってもおいしいです。 もぐもぐの木しっかりと食べたおかずは「赤いりんご」にして貼っていきます。 たくさん残ったおかずは「青いリンゴ」。少しのこったおかずは「黄緑のリンゴ」です。 写真は12月の結果です。 1月12日 今日の給食ごはん 豚じゃが 甘酢あえ みかん 牛乳 酢は人間が作り出した最初の調味料だと言われており、昔から使われています。 日本では、米や麦を原料としたものが多く、ヨーロッパではぶどう、アメリカではりんごを原料とした酢が多く使われています。 酢は、さっぱりとした酸味をつけるだけではなく、食欲を増し、疲れをとる働きがあります。今日は、甘酢あえに使っています。 今日の豚じゃがは、糸こんにゃく、じゃがいも、豚肉、にんじんが食材でしたが、大根も入れました。 この大根は、飼育栽培委員会の児童が育てたもので、昨日の委員会の時間に収穫しました。その大根を豚じゃがの中に入れました。 とってもおいしい豚じゃがでしたね。 飼育栽培委員の皆さん、ありがとうございました。 1月11日 今日の給食黒糖パン カレー豆腐 ハムと野菜のソテー 牛乳 大豆は畑で作られますが、肉や魚と同じようにからだの中で血や肉になるたんぱく質が多く含まれているので、「畑の肉」と呼ばれています。 また、貧血を防ぐ鉄も多く含まれています。大豆は、成長期の皆さんには、しっかりとってほしい食品の一つです。 今日は、カレー豆腐の中に細かくした水煮の大豆を入れてみました。 おいしいカレー豆腐でした。 1月10日 今日の給食ごはん さばの竜田揚げ 紅白なます すまし汁 牛乳 なますというのは、酢の物のことです。 今日のなますは、赤い色をしたにんじんと、白い色をした大根を使っているので、「紅白なます」と言います。 赤と白でおめでたいので、正月には欠かせない料理です。 また地方によっては、「源平なます」とも呼ばれています。これは、源氏と平家の旗の色が、それぞれ白色と赤色だったことからきています。 おいしい紅白なますでしたね。 1月9日 今日の給食ごはん 吉野煮 おかかあえ りんご 牛乳 吉野煮に入っている大根は、一年のうちで今が一番おいしい季節です。 白い根の部分には、病気から体を守ってくれるビタミンCが多く含まれ、葉の部分には、体の中でビタミンAにかわるカロテンが多く含まれています。 葉をつけたままにしておくと、鮮度が落ちることから、お店で売られている大根は葉が切り取られています。 畑でとれた、葉つきの新鮮な大根を食べる機会がある時は、葉も味わってみましょう。 久しぶりの給食でしたね。給食はやっぱりおいしいですね。 12月19日 今日の給食ごはん みそおでん 小松菜のからしあえ チーズ 牛乳 みそは日本に古くからある調味料で、昔は各家庭でみそを作っていました。 その味を自慢したことから、自分で自分をほめるという意味の「手前みそ」という言葉ができました。 みそは、そのできあがりの色や材料などによっていろいろな種類があります。 今日は赤みそを使った、みそおでんです。今がおいしい時期の、さといもやだいこんが入っています。温かいおでんで体もあたたまりますね。 冬はやっぱりおでんです。 12月21日 今日の給食パン いちごジャム スパイシーレバー フレンチサラダ かぼちゃのクリームスープ 牛乳 冬至は、一年のうちで最も昼が短い日のことで、今年は12月22日です。 冬至には、ゆず湯に入ったり、かぼちゃを食べたりするとかぜをひかないという言い伝えがあります。 また、冬至に「ん」のつく食べ物を食べると運気が上がるとも言われています。 今日の「ん」がつく食べ物は「なんきん」とも呼ばれるかぼちゃです。クリームスープに取り入れています。 スパイシーレバーもフレンチサラダもかぼちゃのクリームスープもとてもおいしかったですね。 12月20日 今日の給食減量ごはん きつねうどん かき揚げ 牛乳 うどんは何から作られているか知っていますか?正解は小麦粉です。 うどんは、小麦粉に水と塩を加えてこね、それをうすくのばし、細く切って作ります。 給食では、かやくうどん・肉うどん・わかめうどん・親子うどん・カレーうどん・すきやきうどんなど、具や味つけによっていろいろなうどんがあります。 今日は、甘辛く煮た油揚げの入ったきつねうどんです。 おいしいきつねうどんでした。 12月19日 今日の給食(今日のメニュー) ごはん さばの梅煮 ゆずあえ ひろしまっこ汁 牛乳 今日は食育の日です。ごはんを主食とした一汁二菜の献立を取り入れ、魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。 また、今日のあえ物は、ゆずの果汁を使ったゆずあえです。 ゆずはかんきつ類の一種で、高知県でたくさん作られています。皮は厚く、でこぼこしていますが、香りがよいので小さく切って料理にそえたり、果汁をしぼってポン酢にしたりと、いろいろな料理に使われています。ゆずの香りがさわやかですね。 和食はとてもおいしいです。 12月18日 今日の給食ふわふわ丼 春雨と野菜の炒め物 牛乳 ふわふわ丼は、まず油としょうがを火にかけて香りを出し、豚肉を炒めます。そこに、たまねぎ・にんじん・しいたけを加えて炒め、豆腐を入れて煮ます。 調味料・水で溶いたコーンスターチを入れた後、溶き卵を流し入れ、仕上げにねぎを加えて作ります。 ごはんにかけて食べました。 また、今日は地場産物の日です。卵・ねぎ・もやし・チンゲンサイは広島県で多く生産されています。 とってもおいしいふわふわ丼でした。 |
広島市立皆実小学校
住所:広島県広島市南区皆実町一丁目15-32 TEL:082-251-2358 |