ごはん　さばの梅煮　おかかあえ　豆腐汁　牛乳

おかかあえ…おかかあえの「おかか」とは、何か知っていますか？おかかとはかつお節のことです。かつお節は、かつおをいぶし、半年かけて乾燥させて作ります。かつお節は、あえるだけでなく、お好み焼きにかけたり、おにぎりの具にしたり、汁もののだしをとったり、いろいろな料理に使われます。今日はほうれんそう・キャベツとあえて、おかかあえにしました。また、今日は地場産物の日です。ほうれんそう・たまねぎ・えのきだけ・ねぎは、広島県で多く作られています。