小型リッチパン　牛乳　ミートビーンズスパゲッティ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フレンチサラダ

　今日のスパゲティは、ミートスパゲティに豆を入れた「ミートビーンズ
スパゲティ」でした。

　この豆は、小さくて丸くて平たい豆で「レンズ豆」という豆です。
ずいぶん昔から世界中で食べられている豆で、後から発明された「レンズ」
の名前のもとになったとも言われています。

　　　　　　　　　　　　　牛乳　菜めし　ホキの天ぷら　おぶっこ
　
おぶっこは、長野県西山地区の郷土食です。みそ味の汁物で新鮮
な野菜をふんだんに使い、幅広の太い麺を入れて煮込みます。

今日は、さといもやだいこん、白菜などの野菜をたっぷり使いま
した。

　　　　　　　　　　　　　麦ごはん　牛乳　うま煮　白あえ

白あえは、日本の伝統料理のひとつです。

給食では、釜の中で豆腐をつぶしながらから炒りして、調味料
を入れて衣を作り、ちくわ、こんにゃく、干ししいたけ、にん
じん、ほうれんそうを和えています。

　　　　　　　　　　ごはん　牛乳　親子うどん　大豆の磯煮

　大豆は「畑の肉」と呼ばれ、たんぱく質を多く含んでいます。また、
ひじきは、鉄やカルシウムを多く含んでいる海そうです。

　大豆の磯煮には、成長期の子どもたちに必要な栄養素がたくさん入っ
ているので、是非おうちの方でも食べさせてあげて欲しいと思います。

　　　　　　　　牛乳　ココアパン　牛肉と野菜のスープ煮　三色ソテー

　今日は地場産物の日で、広島県でとれた小松菜を使いました。
小松菜には、カルシウムが多く、成長期の子どもたちに、しっかり
食べてほしい野菜です。ハムとコーンを炒めて三色ソテーにしました。
　　
　また、今日は「己斐小好きな給食メニューランキング１位」の「ココ
アパン」でした。子どもたちみんな幸せそうに食べていました。

　　　　　　　　　麦ごはん　牛乳　いも煮　おかかあえ

今日のあえ物は「おかかあえ」でした。
旬のほうれんそうと白菜をかつお節であえました。

また、今日は地場産物の日で、いも煮の中に、広島県でとれたねぎを使いました。

　　　　　ごはん　牛乳　いわしのかば焼き　広島菜漬　豆腐汁　煎り大豆

今日、２月３日は節分です。

昔の人は、病気、地震などのわざわいは、鬼がもってくると信じていました。
豆まきをしたり、いわしの頭をさして、戸口にかざして鬼を追い払いました。

給食にも、いわしと煎り大豆を取り入れました。

　　　　　　　　　牛乳　そぼろごはん　さつま汁　ぽんかん

秋から冬は、だいこんのおいしい季節です。水分がたっぷりあって甘味
もあります。だいこんにはビタミンＣやでんぷんの消化を助けるアミラ
ーゼが含まれます。

今日は、鶏肉、さつまいも、こんにゃく、にんじんなどと一緒に汁物に
しています。

　　　　　ごはん　牛乳　レバーの揚げ煮　白菜の昆布あえ　みそ汁

今日は地場産物の日で、広島県でとれただいこんを使いました。
主な産地は、庄原市の高野町、呉市の倉橋町です。

だいこんは、今が一番おいしい季節で、今日はみそ汁に入れました。