牛乳　牛丼　えびと大豆の甘辛煮　ミニトマト

　大豆は、血液を作る鉄・たんぱく質を多くふくんでいるので、貧血の予防になる食品です。また、食物せんいもふくんでいるので、腸の働きをよくし、おなかのそうじをして便秘を防ぎます。

　　　　　　パン　いちごジャム　牛乳　さけのマリネ　野菜スープ
　
　今日は地場産物の日でした。広島県でとれたトマトを使いました。
　
　トマトには、カロテンや、ビタミンＣが多く含まれており、「トマトの好きな家に
医者はいらない」と言われています。

　今日は、ベーコン・レタス・たまねぎ・白しめじ・コーンとトマトの入った野菜
スープでした。

　　　　　　　　　ごはん　牛乳　豆腐と豚肉の四川風炒め　中華サラダ

　四川料理は、たくさんの香辛料を使うのが特徴です。今日は、豆板醤を使って
ピリッと辛く炒めました。
　唐辛子には、体を温めたり、食欲を増したりする働きがあります。

　　　　　　ごはん　牛乳　肉じゃが　ごまあえ　食育ミックス

　ごまあえは、いりごまをすりばちですりつぶし、しょうゆとさとうを加え、その中
にゆでた野菜などを入れてあえたものです。
　野菜にはビタミンＣやカロテン、ごまには体の老化を防ぐビタミンＥが含まれて
います。

　　　　　　　　麦ごはん　牛乳　麻婆なす　ワンタンスープ　チーズ

　今日は地場産物の日で、広島県でとれたピーマンを使いました。

　ピーマンは夏の太陽の光をあびて、濃い緑色になり、おいしくなる野菜です。
　カロテンやビタミンＣを多く含んでいます。　

　　　　　　　　　　　麦ごはん　牛乳　さわらの照焼き　温野菜　
　　　　　　　　　　　　　　　冷やしそうめん汁　アイスクリーム

　今日は，７月７日の七夕にちなんで、そうめん汁を取り入れました。
細いそうめんを夏の夜空にきらめく天の川に見立てました。
冷たくしてあったので、とても食べやすかったです。
　
　また、アイスクリームがついたので、子どもたちは大喜びでした。

　　　　　　　　　バターパン　牛乳　チキンビーンズ　三色ソテー

　チキンビーンズは、鶏肉を油で炒め、たまねぎ、にんじん、じゃがいもを加え、
大豆を入れて煮込みました。
　やわらかくなったら、トマトケチャップやウスターソースなどで味付けし、さら
にコトコト煮込んでいます。トマトケチャップの酸味が、食欲を増します。

　　　　　　　　　麦ごはん　牛乳　豚肉の香味炒め　もずくスープ

　今日はもずくスープが登場しました。

海そうの多くは、岩について大きくなりますが、もずくは、ほかの海そうについて
育つめずらしいものです。
　「藻につく」から「もずく」とよばれるようになりました。

　　　　　　　　　　　　牛乳　あなごめし　みそ汁　すいか

　今日は、広島県の郷土食でした。

　あなごは、廿日市市大野町を中心に広島市や尾道市の瀬戸内海沿岸でとれ
ます。体長は約３０ｃｍくらいで、身がやわらかくおいしい魚です。

　明治３４年に宮島口で駅弁として売り出された「あなごめし」は今では広島県
の名産品になっています。

　　　ごはん　牛乳　含め煮　ししゃものから揚げ　きゅうりの塩もみ　（冷）みかん

　今日は、じゃがいもを使った含め煮でした。

　じゃがいもは、おもにエネルギーのもとになる黄色の食べ物です。
代表的な種類として、「男爵」と「メークイン」があります。
給食では、皮がなめらかで、細長い形をしている、メークインを使いました

　

　　　キャロットピラフ　牛乳　レバーのケチャップソースかけ　揚げぎょうざ
　　　温野菜　コーンスープ

　にんじんは給食に毎日と言っていいほど登場する野菜です。
その理由は、色がきれいで、色々な料理にも合い、１年中つくられているから
です。また、カロテンという栄養素が多く含まれているからです。

　きょうは、キャロットピラフとコーンスープに使われていました。

　　　　　　　　　　　ごはん　牛乳　焼き肉　赤だし

　給食の焼き肉は、肉だけでなく、たまねぎ・にんじん・ピーマンといった多くの
野菜と炒めています。
　また、赤だしには、なす・ぶなしめじが入っていて苦手な子がいたようです。

　

　　　　　　　　麦ごはん　牛乳　赤魚の竜田揚げ　大豆の磯煮　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　きゅうりの塩もみ　ひろしまっこ汁
　
　今日は食育の日です。

　今日の給食のように、「ごはん・汁物・おかずが３品」の献立は、一汁三菜の理想的な日本型の食事となります。
　一汁三菜の組み合わせにすると、野菜もたくさんとれて、栄養バランスのよい食事になります。　　　　　　

　　　　　　　　ごはん　牛乳　冷やししゃぶしゃぶ　中華風卵スープ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すりおろしりんごゼリー

　冷やししゃぶしゃぶには、薄切りの豚肉を使いました。

　豚肉は、ビタミンB１がたくさん含まれていて、夏バテ防止にぴったりの食べ物です。
　冷やししゃぶしゃぶは、豚肉ときゅうりなどの野菜をタレであえたさっぱりした
味で食欲がでました。

　　　　（五穀ごはん）　牛乳　広島カレーライス　ウインナーと野菜のソテー

　広島カレーライスは、広島市の給食で考えだされた手作りカレーです。

　給食室で小麦粉となたねサラダ油、カレー粉を炒めてルウを手づくりしました。
　かくし味にカキから作られるオイスターソースとお好みソースを入れました。

　　　　　　　パン　ジャム＆マーガリン　牛乳　チリコンカン　野菜ソテー

　チリコンカンは、うずら豆と牛肉にチリパウダーをきかせて煮込んだアメリカ
料理です。
　トマトソースとピリッとしたチリパウダーの風味を楽しむ料理です。

　給食では、白いんげん豆と鶏肉・じゃがいも・たまねぎを使いました。

　　　　　わかめごはん　牛乳　揚げだし豆腐　かきたま汁　（冷）みかん
　
　給食のかきたま汁のだしは、昆布とかつおぶしからとっています。

　昆布は水につけておき、火にかけて沸騰する直前に取り出します。
そして、かつお節を入れて沸騰したら火を止め、沈むまで待ちます。

　少し手間がかかりますが、給食では、天然の素材でだしをとっています。　
　

　　　　　　ごはん　牛乳　さけの塩焼き　かわりきんぴら　みそ汁
　
　今日はさけの塩焼きでした。

　さけは川で生まれて、海で育つ魚です。そして３年から４年たつと、地球を半周
するくらいの旅をして、卵を産むために、再び生まれた川にもどってきます。この
とき、地引き網や落とし網などでとります。
　「サーモンピンク」という言葉があるように、身はうすい紅色をしています。

　　　（麦ごはん）　牛乳　親子丼　小松菜のからしあえ　（冷）みかん
　
　からしは「からし」の種を乾燥させて粉にしたものです。
種のままでは香りや辛みはなく、粉にしたものをぬるま湯で練ると初めて香りや辛みが
でてきます。
　
　今日の「小松菜のからしあえ」、ピリっとして子どもたちに人気がありました。

　　　　ごはん　牛乳　肉じゃが　小いわしのから揚げ　キャベツのゆかりあえ

　今日は広島県の郷土料理を取り入れました。

　肉じゃがは、今から１３０年前、呉の海軍でよく食べられた料理です。
　また、瀬戸内海でよくとれる小いわしのから揚げも取り入れています。