ごはん　揚げだし豆腐　赤だし　牛乳

　今日は赤みそを使って赤だしを作りました。
　白みそは大豆をゆでて作りますが、赤みそは大豆を蒸して作ります。
　また、白みそは熟成する期間が１週間から１ヶ月と短いため、色が白く甘みがありますが、赤みそは熟成期間が３か月から１年と長いため、色が濃く塩辛くて味に深みがあります。
　今日からごはんをよそうしゃもじを各クラス２本にしました。
　給食室におぼんを取りに来た給食当番の子どもたちが「しゃもじが２本あるー！」と瞬時に気がついてくれました。
　なぜなら、しゃもじの色が赤いからです。
　とても目立ちます。
　「なんで赤？」、「カープの赤？」や「今日は赤だしだから赤？」などたくさん質問してくれました。
　色は白・赤・黒から選ぶことができました。
　赤はどこにあっても目立ち、なくなりにくいのではと考えて赤にしました。
　２本あることで、ごはんをよそう時間の短縮につながります。
　今日は新しいしゃもじをうれしそうに使っている子どもたちを見ることができました。