最新更新日:2024/06/19 | |
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6月13日の給食揚げだし豆腐に使用した豆腐は約160丁でした。 160丁の豆腐を食べやすい大きさに切り、油で揚げました。 給食室の温度は25.5度で、暑さと戦いながらたくさんの豆腐を揚げました。 苦労のかいもあり、残食が少なくよく食べていました。 しかし、赤だしは多く残ってしまいました。 白みそは大豆をゆでますが、赤みそは大豆を蒸して作ります。 白みそは熟成期間が1週間から1ヶ月ですが、赤みそは3ヶ月から1年と長いため、味にこくがあります。 |
広島市立己斐小学校
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