＜献立＞
ごはん　いも煮　甘酢あえ　チーズ　牛乳

さといもは，日本から古くから食べられているいもです。さといもという名前は，山いもが山に自然にできるものなのに対して，里の畑で作るものなので「里」のいもと呼ばれたことからつきました。また，さといもは親いもの周りに，子いもや孫いもがたくさんつくので，昔から子孫繁栄をあらわす縁起のよい食べ物とされてきました。今日は，いも煮に入りました。

＜献立＞
キャッチコピー
〜ボリューム満点 栄養満点 メニュー〜
大満足タコライス　野菜たっぷり肉だんごスープ　牛乳

６年生が考えたメニューが登場しました。タコライスは「タコ」の入ったごはんではなく，メキシコ料理の「タコス」をご飯ものにアレンジしたものです。本来は生のレタスやトマトを使いますが，給食では衛生管理上，生野菜を料理に混ぜた状態で提供できないため，今日はボイルキャベツにしたり，カットトマトをお肉と一緒に煮込む作り方にしたりすることで応用しました。
今日使用した野菜はすべて広島の地場産物です。タコライスは少しスパイシー，スープは野菜の甘味でマイルドな仕上がりとなり，食べ合わせもよかったです。
「大満足」と名前についているだけに，大満足してもらえる仕上がりにできるか…ドキドキで本日を迎えましたが，子どもたち，先生，そして考案者の６年生児童からも「おいしかったです！」と感想をもらい，ホッとしました。

＜献立＞
小型バターパン　きのこスパゲッティ　元気サラダ　牛乳

きのこスパゲッティには，しめじ・えのきたけ・まいたけの３種類のきのこが入りました。味付けは，コンソメとしょうゆがベースで，きのことしっかり馴染み，秋を感じるスパゲッティでした。
元気サラダは旧「りっちゃんのサラダ」です。今年度から名前が変わって登場したことに気付きましたか？

＜献立＞
広島カレー　小松菜のソテー　牛乳

今日はみんなに大人気の広島カレーの日でした。最近ごはんの残りが多かったのですが，今日はカレーパワーでとても少なかったです。１年生も「カレーおいしい！」とお椀いっぱいのカレーをモリモリ食べていましたよ。

＜献立＞
玄米ごはん　ホキの赤じそ揚げ　あらめの炒め煮　けんちん汁　牛乳

あらめは昆布の仲間です。昆布と比べて表面のしわが粗いことから「あらめ」と呼ばれています。昔からよく食べられてきた海藻の一つで，佃煮や酢の物，煮物などに使われます。今日は炒め煮にしました。

＜献立＞
パン　りんごジャム　ポークビーンズ　野菜ソテー　牛乳

いんげん豆は，金時豆・うずら豆・とら豆など，たくさんの種類があり，見た目が白いものを白いんげん豆と呼んでいます。いんげん豆には，たんぱく質・カルシウム・鉄・糖質・ビタミンB１など，成長期に必要な栄養素がたくさん含まれています。今日は，ポークビーンズに使いました。

＜献立＞
豚丼　かわりきんぴら　ぶどうゼリー　牛乳

きんぴらといえばごぼうですが，今日のかわりきんぴらにはじゃがいもも入りました。千切りにしてサッとボイルしたじゃがいもを加え，しゃきしゃきの食感を残して炒めます。じゃがいもの甘味で，普通のきんぴらよりマイルドな味に仕上がります。
子ども達にとっての今日の目玉は，ぶどうゼリーでした。嬉しそうに食べていました。

夏休みに，「野菜を使った簡単朝ごはんレシピ」の募集をしたところ，４８名の児童から提出がありました。現在１・２年生が提出してくれたレシピを職員室前の廊下に掲示しています。
お手軽レシピから，アイデアレシピがたくさんです。低学年らしい可愛いイラストや表現にもほっこりします。ご来校の際は，ぜひご覧ください。

＜献立＞
減量ごはん　親子うどん　ちくわのお好み揚げ　即席漬　牛乳

ちくわのお好み揚げは，衣にお好みソース，あおさ，きざんだ紅しょうがを混ぜ込んだ“お好み焼き風”のちくわの揚げ物です。ごはんが進む味に仕上がります。ちくわ以外の食材でもおいしくできると思いますので，ご家庭でもお試しください。

＜献立＞
ごはん　生揚げの中華煮　小松菜の中華サラダ　牛乳

３年生は社会科で「広島市の人々の仕事」を勉強します。広島市ではいろいろなものが作られていますが，その中でも給食では，広島市で作られている小松菜を献立によく取り入れています。小松菜は，広島市の安佐南区や安佐北区で多く作られている地場産物です。今日は中華サラダでいただきました。
１０月に入り，今日は給食室の中も比較的過ごしやすい温度でした。これまで必須だった保冷剤を首に巻いている調理員さんも少なかったです。

＜献立＞
ごはん　さばの煮つけ　温野菜　月見汁　牛乳

旧暦の8月15日の夜を十五夜といいます。十五夜の月は一年で一番美しいことから，昔からお月見をする風習がありました。多くの農作物を無事収穫できたことに感謝し，収穫した野菜やお米の粉で作った団子をすすきの穂と一緒に供えてお月見をするようになりました。
今年のお月見は，今日です。給食では，白玉もちを月に見立てた月見汁を出しました。

＜献立＞
小型パン　せんちゃん焼きそば　きなこフライビーンズ　ミニトマト　牛乳

せんちゃん焼きそばの「せん」は食物繊維の「せん」です。切干し大根が入っており，煮物だと切干し大根は食べにくい子も，焼きそばにすると独特の香りや触感がうまく馴染み，おいしく食べることができます。あちこちで“セルフ焼きそばパン”を上手に作って食べていました。
きなこフライビーンズは，大豆と金時豆にコーンスターチをまぶして油で揚げ，きなこと砂糖をまぶした，少しおかしに近いような甘い一品です。牛乳にもよく合いました。

＜献立＞
ごはん　豆腐の中華スープ煮　レバーのから揚げ　キャベツのソテー　牛乳

＜献立＞
パインパン　チリコンカン　三色ソテー　牛乳

久しぶりにパインパンが登場しました。ほどよい甘味と，ふわふわの食感でとてもおいしかったです。チリコンカンはメキシコ風の料理で，お肉や豆，いも，野菜をチリパウダーを使ったスパイシーなソースで煮込みました。豆の入った料理は残りやすいのですが，子どもたちはよく食べていました。

＜献立＞
あなごめし　とうがん汁　なし　牛乳

今日のなしは，世羅の豊水で，とてもみずみずしくて，さわやかな香りが漂い，とてもおいしくいただきました。給食室では，皮を剥き，切り，芯をとる…を一つずつ手作業で行いました。
そして，あなごめしは広島の郷土料理です。きざみあなごと炒り卵・ごまを混ぜたものをごはんにかけて，モリモリと食べました。とうがん汁も大好評でした。「今日はごちそうだったね」と子どもたちも先生たちも大満足でした。

＜献立＞
減量ごはん　カレーうどん　ハムと野菜のソテー　牛乳

約１０７０人分の給食を作っている井口小では，今日のカレーうどんにうどん７０ｋｇを使用しました。子どもたちがお皿につぎやすく，食べやすいように，麺は包丁で切って少し短くするというひと手間も加わっています。給食の片付けの手伝いにきた給食委員さん達が，「カレーうどんめっちゃおいしかったよね！」と笑顔で話していました。

＜献立＞
パン　さけのから揚げ　粉ふきいも　クリームスープ　牛乳

さけは川で生まれて，海で育つ魚です。海に出て３年から４年かけて地球を半周するくらいの旅をして，卵を産むために，再び生まれた川に戻ってきます。「サーモンピンク」という言葉があるように，身はうすい紅色をしています。

＜献立＞
ごはん　高野豆腐の五目煮　キャベツと小松菜の炒め物　ぶどう　牛乳

今日の目玉はぶどうでした。広島産のニューベリーAという種類のぶどうです。とても甘く，おいしかったです。みんなで，旬の果物のおいしさを堪能しました。来週は梨が登場します。楽しみですね。

＜献立＞
ふわふわ丼　切干し大根の炒め煮　牛乳

切干し大根は，大根を切って干したものです。大根は水分が多いので，そのままだと腐りやすいですが，干すと長い間保存ができます。また，太陽に当てることで甘味が増します。鉄やカルシウム，食物せんいを多く含んでいます。大人の味なおかずではありますが，しっかり食べていましたよ。

＜献立＞
ごはん　焼き肉　はるさめスープ　牛乳

今日は地場産物の日で，広島産のピーマン・もやし・ねぎを使用しました。ピーマンは県内では，東広島市，尾道市，三次市などでたくさん育てられており，肉厚で甘味があり，苦みが少ないのが特徴です。今日は，焼き肉にピーマンが入り，いろどりもよく，とってもおいしくいただきました。

２枚目の写真は，スープにはるさめを入れているところです。