献立：麦ごはん　牛乳　小いわしのから揚げ　キャベツのゆかりあえ　煮ごめ

　今日は広島県の郷土食で，広島県の沿岸でよくとれる小いわしをから揚げにしたものと，煮ごめを取り入れています。煮ごめは，おもに芸北地方に伝わる郷土料理で，「にこみ」がなまって「にごめ」とよばれるようになりました。もともとは，肉を食べる習慣がなかった時代に，たんぱく質をとるために，季節の根菜類と小豆を一緒に煮た料理です。こんにゃくも，だいこんも，にんじんも，ごぼうも，れんこんも，干ししいたけもすべて小豆より少し大きめのサイコロ状に切りそろえて作るのがとても大変でしたが，子どもたちに昔から食べ続けられている郷土料理の良さを知ってほしいとがんばって作りました。