献立：キャロットピラフ　牛乳　レバーのケチャップソースかけ　レモンあえ　クリームスープ

　レバーは，鉄をたくさん含んでいます。鉄が不足すると，貧血などの病気にかかりやすくなり，顔色が悪くなったりします。成長期の子どもたちにしっかり食べてほしい食品です。今日は，味のついた豚レバーにでん粉をつけて油で揚げ，ケチャップソースをからめました。レバーの食べにくい子も食べやすい味付けになっています。
レモンあえは広島県産のレモン果汁を使いました。ツンとした酸っぱさではなく，さわやかな酸味でおいしくできあがりました。
クリームスープにはカルシウムがたっぷりとれるように牛乳を入れています。井口小学校では１リットルの牛乳を２０本使いました。