いろいろありましたが、無事に水もあがり、いよいよ本漬けへ。
まずは、漬かった広島菜をしぼります。
「先生！手にしみます！」・・・塩水は、ちょっとしたキズにしみて、痛かったです。
しぼって、たるを洗ったら、また漬けます。
こんどは、漬物のもとや、こんぶを入れていきます。塩も少し追加。
今日はぬれた手ではさわりません。「もと入れる人と、菜っ葉入れる人と、わかれてやろう。」
漬物には、たくさんの塩を入れること、漬物をつけるのはとても大変なこと、を学びました。
おいしくできるといいな。