今日は広島菜を荒漬けします。
まずは水洗い。冷たくてしんどいけれど、虫のフンなどが残らないように、葉のあいだをていねいに洗います。
そして、たるに漬け込みます。一段ごとに塩をふって重ねていきます。ぬれた手で塩をさわってしまって、ちょっと失敗。名人の塩ふりを見て、マネしてがんばります。
最後に、おもしをのせて、今日はおしまい。
「水がここらへんまで、あがってくるように見てね。」と名人に指令を受けます。
シートの片付けまで、しっかり取り組めた３年生でした。
次の作業は何かな？