最新更新日:2024/06/14 | |
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給食だより 2月25日(火)親子丼 白あえ 牛乳 【ひとくちメモ】 白あえ…白あえは,日本に昔から伝わる伝統料理の一つで,あえ衣の色が白いので「白あえ」と呼ばれています。あえ衣は,すりつぶした豆腐を白みそ・さとう・みりんなどで味付けして作ります。給食では,釜の中で豆腐をつぶしながらから炒りし,調味料を入れてあえ衣を作ります。そこに薄味で煮たちくわ・こんにゃく・干ししいたけ・にんじんと,ほうれんそう・ごまを加えて一緒にあえています。 【先日の給食残食率】 玄米ごはん 1.6% みそおでん 0.3% 酢の物 0.0% |
広島市立祇園東中学校
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