今日は、広島県に伝わる郷土食を取り入れた献立でした。広島県呉市で昔から食べられている「呉の肉じゃが」です。材料をごま油でいためることと、にんじんが入っていないことが特徴です。また「まんさくの竜田揚げ」の「まんさく」は「しいら」という魚のことで、広島県や島根県などでは、「まんさく」と呼ばれています。