☆今日の献立☆
牛乳　ごはん　さけのから揚げ　おひたし　かきたま汁

　今日は，お汁の中でも人気のかきたま汁です。きれいなかきたま汁を作るコツは，溶き卵を入れる前に，水溶きでんぷん（片栗粉）を入れることです。
　糊化したでんぷんが網目構造のようになるので，その中に卵を入れると，溶き卵が絡まって沈まず，今日のようなきれいなかきたま汁になります。

　料理のコツは全て科学的な根拠があり，勉強するとおもしろいです。

　科学の力に，調理員さんたちの腕と愛情もプラスされて，今日もおいしい給食ができました。