広島市では、毎月「わ食の日」を設けています。「和食」の良さを知ってもらうため、ごはんを主食とした一汁二菜の献立を取り入れています。おかずには魚料理と日本の伝統的な食材を使っています。汁物は、広島でよくとれるちめんいりこでダシをとったひろしまっこ汁です。今日は旬で地場産物の水菜を使っています。