★肉みそごぼう丼・かきたま汁・みかん・牛乳★

　今日の肉みそごぼう丼は、たくさんのごぼうをささがきにして、豚肉・にんじん・キャベツ・ピーマンと炒め合わせ、みそとしょうゆ・さとうで味付けしました。ごぼうにみそ味がとてもよくあい、ごはんがすすみます。
　かきたま汁は、昆布とかつお節でだしをとり、野菜と豆腐・卵が入っています。だしがきいて、薄味でもおいしい汁になりました。卵アレルギーの児童には、白い蓋付きの保温容器で、できるだけ温かく食べられるようにしています。（写真）
　どちらも人気のメニューで、よく食べていました。
（栄養価：エネルギー６２１kcal　タンパク質23.7g　塩分2.1g）　　

★玄米ごはん・肉じゃが・ごまあえ・
　　　　　　　　　　　　　　レモンゼリー・牛乳★

　今日のメニューの肉じゃがは、牛肉・じゃがいも・糸こんにゃく・たまねぎ・にんじんが入っています。（写真）家庭の定番料理ですが、給食でも大人気です。
　ごまあえは、ほうれん草・キャベツ・にんじんをボイルして、たっぷりのごまであえました。野菜の苦手な子も、「これなら食べられる！。」とがんばって食べていました。
　今日から、ランチルーム給食が始まりました。各クラスが順番に使用します。（写真）ランチルームは食事専用の教室で、食器も強化磁器です。いつもと違う環境で、食事のマナーにも気をつけ、美味しく楽しく食事ができる環境になっています。
（栄養価：エネルギー588kcal　タンパク質19.8g　塩分1.9g）

★麦ごはん・八宝菜・レバーのケチャップソースかけ・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　みかん・牛乳★

　１０月１０日は「目の愛護デー」です。そこで、今日の給食は目の健康を考えた食材を使用しています。健康な目のためには、タンパク質やビタミンAが大切です。レバーのケチャップソースかけのレバーは、タンパク質やビタミンAが豊富です。今日は、味付け豚レバーに片栗粉をつけて、油で揚げました。
　八宝菜には、体内でビタミンAに変化するカロテンを多く含むにんじんやチンゲン菜、良質なタンパク質を含む豚肉やうずら卵が入っています。卵アレルギーの児童には、うずら卵を除去したものを作っています。（写真）
　どちらも、目の健康を考えながら、しっかり食べてもらいたいと思います。
（栄養価：エネルギー643kcal　タンパク質26.8g　塩分2g）

★パン・チョコレートスプレット・
　　　　　　　　　ポークビーンズ・三色ソテー・牛乳★
　今日は、前期最後の給食です。ポークビーンズは、豚肉と大豆を野菜と一緒にトマト味で煮込みました。（写真）豆は、良質なタンパク質や無機質・ビタミン・食物せんいを多く含み、とても栄養価の高い食品なので、今日のような煮物の他、サラダ・カレー・スパゲッティ・揚げ物など、様々な料理に使用しています。
　三色ソテーは、ハムと卵・ほうれん草を炒め合わせました。卵は約４００個使用しましたが、１こ１こ丁寧に、殻が混ざらないよう、悪くなっているものはないか点検しながら割っています。（写真）
（栄養価：エネルギー656kcal　タンパク質27.6g　塩分3.0g）

★栗ごはん・さんまの煮付け・即席漬・月見汁・牛乳★

　今日は、お月見の日です。そこで、給食でも月見汁を取り入れています。煮干しでだしをとり（写真）、鶏肉・油揚げ・里芋・にんじん・干し椎茸・里芋・ねぎ・白玉餅が入った、具だくさんの汁です。収穫の秋、今夜見えるきれいな月を思いながら、月見汁を味わって食べてもらいたいと思います。
　即席漬は、キャベツときゅうりをさっとボイルして、しょうゆで味付けしました。さっぱりとした漬け物で野菜もたくさん食べられます。
　さんまは、しょうがをきかせ、甘辛く味付けしています。
栗ごはん・秋刀魚・里芋など秋が旬の食材が満載の献立になっています。
（栄養価：エネルギー609kcal　タンパク質22.1g　塩分2.2g）

★麦ごはん・豆腐と豚肉の四川風炒め・
　　　　　　　　キャベツの中華あえ・大学芋・牛乳★

　今日の給食は、子どもたちの大好きな大学芋です。乱切りにしたさつまいもを素揚げにし、水飴で作った蜜をからめました。（写真）収穫時期の今が旬のさつまいもは、ビタミンCや食物せんいを多く含みます。しっかり食べて、元気なからだを作ってもらいたいと思います。
　キャベツは、せん切りにしたキャベツをさっとボイルして中華味の手作りドレッシングで和えました。
　豆腐と豚肉の四川風炒めは、豚肉・豆腐・たまねぎ・にんじん・たけのこ・干ししいたけ・チンゲン菜が入っています。たけのこや干ししいたけは、苦手な子も多いので、小さく切って、食べやすくしています。
（栄養価：エネルギー624kcal　タンパク質22.8g　塩分1.5g）

　★ドライカレー・チーズポテト・りんご・牛乳★
　
　今日の給食は、子どもたちの大好きなドライカレーです。牛肉・豚肉・ひよこ豆・たまねぎ・にんじんが入っています。ひよこ豆は、カルシウムやビタミンB群・食物せんいを多く含み、栄養価の高い食品です。少し粒の大きい豆なので、今日は、半分に割ったひよこ豆をドライカレーに入れています。（写真）
　チーズポテトは、じゃがいもをゆがいて、熱いうちにチーズ・パセリと一緒にまぜました。
　リンゴは、１個を４等分し、へたを１つ１つ切り取って、皮付きのものをだしています。（写真）皮には、ポリフェノールや食物せんいなど、体によい成分が多く含まれているので、よくかんで、しっかり食べてもらいたいと思います。
（栄養価：エネルギー679kcal　タンパク質23.9g　塩分1.7g）　

★麦ごはん・揚げ豆腐のそぼろあんかけ・
　　　　　　　　　　　　みそ汁・冷凍みかん・牛乳★

　揚げ豆腐のそぼろあんかけは、水分をきったしぼり豆腐に片栗粉をまぶし、油で揚げ（写真）豚肉と野菜で作ったそぼろあんをかけて作りました。淡泊な味の豆腐もしっかり味がつき、ごはんの進むおかずです。
　みそ汁はいりこで濃いだしをとり、じゃがいもやたまねぎなどの野菜を入れて作りました。いりこのだしがきいた美味しいみそ汁になりました。
　冷凍みかんは、今年最後です。１０月からは、今年採れた冷凍でないみかんが登場します。
（栄養価：エネルギー633kcal　タンパク質21.7g　塩分2.3g）