《２月１２日（木）の献立》
＊小型リッチパン　牛乳　ミートビーンズスパゲッティ　フレンチサラダ＊

　　ビーンズとは豆のこと。今日、ミートソースの中に入っているのは「レンズ豆」でした。昔から世界中で食べられていたレンズ豆には、鉄や食物繊維がたくさん含まれています。後に発明された「レンズ」は、この豆に形が似ていることから命名されたといわれています。

　給食室ではミートソースを作るとき、コンソメ、ドミグラスソース、トマトケチャップ、トマトペースト、ウスターソース、しょうゆなどの調味料を使って煮込みます。
　スパゲッティはやや固めにゆで上げ、子どもたちが食べる頃に伸びないように気を付けています。今日もとてもよく食べていました。

《２月１０日（火）の献立》
＊菜めし　牛乳　ホキの天ぷら　おぶっこ＊

　長野県の郷土食でした。長野県は本州内陸部に位置し、海に面していない県です。山々に囲まれ、昼と夜、夏と冬の温度差が大きいのが特徴で、たくさんの農産物がとれます。
　
　おぶっこは、長野県の西山地区の郷土食です。みそ味で、新鮮な野菜をふんだんに使い、幅広の太い麺を入れて煮込みます。体が温まりそうですね。

　給食でも、少し太めの乾麺をゆでて、みそ味の汁に入れました。味はいかがでしたか？

《２月９日（月）の献立》
＊麦ごはん　牛乳　うま煮　白あえ＊

　白あえは好きですか？
　子どものころ、苦手だったのですが、苦手でも、よく食卓にあがっていたように思います。少しは食べるように言われていました。
　最近ではあまり、家庭では作られない料理のひとつでしょうか。大人になって食べてみると、おいしいと感じます。

　年に一度、給食のメニューに登場します。レシピはスパーク空港通り店のご好意で、袋詰めをする台のあたりに置いていただいています。ぜひ、チャレンジしてください。

《２月６日（金）の献立》
＊減量ごはん　牛乳　親子うどん　大豆の磯煮＊

　親子うどんは体が温まって、寒い日にぴったりのメニューでした。
鶏肉が入っていて、仕上げに卵を入れるところから「親子」うどんでした。
　
　お休みの児童もまだまだいますが、残りはほとんどありませんでした。いつもうどんは人気があります。

　アレルギー対応で、卵除去のうどんも別のコーナーで作っています。味を見て、卵なしと卵ありでは調味料の加減をすることもあります。出来上がりのタイミングを合わせて作っています。

《２月５日（木）の献立》
＊ココアパン　牛乳　牛肉と野菜のスープ煮　三色ソテー＊

　年に３回の揚げパンの日でした。６年生は最後の揚げパンでしたね。揚げパンは、袋に入っていないコッペパンが、パン屋さんから届きます。このパンをひとクラスずつ、フライヤーで揚げます。揚げたてのパンに、ココアとグラニュー糖を混ぜたものをまんべんなくまぶします。パンの箱にきれいに並べていきます。

　ランチルームで４年生と給食を食べましたが、ココアパンは大人気!　牛肉と野菜のスープ煮と三色ソテーもあっという間に食べていました。ココアパンを大事そうに、にこにこしながら、食べる姿を見て私もうれしくなりました。　

《２月４日（水）の献立》
＊麦ごはん　牛乳　いも煮　おかかあえ＊

　しょうががきいた、いも煮です。油でみじん切りにしたしょうがを炒め、香りを出してから牛肉を炒めます。にんじん、こんにゃく、だいこん、さといも、豆腐、ねぎもたっぷり入れて、味付けします。
　
　体が温まる、おいしいいも煮でした。

《２月３日（火）の献立》
＊ごはん　牛乳　いわしのかばやき　広島菜漬　豆腐汁　煎り大豆＊

　まだまだ寒いですが、明日２月４日は立春。暦の上では春になります。立春の前の日は節分といい、季節を分ける日です。節分には、悪い事を連れてくる「鬼」を退治するために、さまざまな言い伝えがあります。

　いわしを焼くととてもにおうので、いわしを焼いて食べたり、焼いたいわしの頭を玄関に飾ったりして、鬼を追い払おうとしました。また、豆を炒って鬼に投げ、追い払おうとしたところから、豆まきが始まったとされています。

　子どもたちに聞くと「巻きずしを食べる」「豆も食べるよ」といっていました。季節の行事を大切にして、子どもたちの心に残してあげたいですね。

《２月２日（火）の献立》
＊そぼろごはん　牛乳　さつま汁　ぽんかん＊

　今日のそぼろごはんは、まぐろ油漬け・にんじん・ごぼう・干ししいたけに甘辛い味付けをしたものに、炒り卵を加えたそぼろを、子どもたちがごはんにのせて食べました。量もけっこうあったのですが、残りは少なかったです。

　麦ごはんの残りと、具の残りのバランスもよく、みんな上手に食べていることがよくわかりました。

《１月３０日（金）の献立》
＊ごはん　牛乳　レバーの揚げ煮　白菜の昆布あえ　みそ汁＊
　
　「レバーは苦手」という方、多いと思いますが、給食のレバーは人気があるのです。レバーのから揚げをはじめ、カレー風味揚げ、揚げ煮などの種類があります。下処理済の味付きレバーが届きます。

　斜め切りにした白ねぎが入ったタレをつくり、揚げたレバーにからめます。
子どもたちの反応は…
「いつものカラッとしているのがよかった!」「べったりしすぎ！」といっていましたが、食べてみるとごはんによく合っていたようです。

　結局、残りも１５人分くらいでよく食べていました。

《１月２９日（木）の献立》
＊黒陶パン　牛乳　ポークビーンズ　豆腐サラダ＊

　マヨネーズを使った豆腐サラダです。豆腐・炒り卵・小松菜・にんじんはすべてゆでて冷まします。炒り卵はとても小さく、きれいにできていました。マヨネーズだけでなく、酢・さとう・塩・こしょうを加えています。

　ポークビーンズのにんじんが、白いんげん豆と同じくらいの大きさに切ってありました。子どもたちも食べやすかったようです。ポークビーンズはとても人気がありました。