★柳川風丼・レバーのから揚げ・温野菜・牛乳★

　柳川風丼は、柳川鍋という、どじょうとごぼうを甘辛く味付けして卵でとじた料理をもとに作られたメニューです。給食では、牛肉とごぼう・たまねぎ・にんじん・干しシイタケ・ねぎなど、たくさんの具材をいれて作ります。牛肉の旨味が野菜にしみて、おいしい丼物になりました。
　レバーのから揚げは、味付け豚レバーに片栗粉まぶして油で揚げました。味付けのレバーを使うことで、レバーの臭みも少なく、苦手な子も食べやすくなっています。
　付け合わせは、せん切りキャベツをボイルしました。キャベツをボイルすることで、かさが減り、しっかり野菜を摂ることができます。
（栄養価：エネルギー672kcal　タンパク質28.6g　塩分2.2g）