★だいこんのピリカラ丼・ししゃものから揚げ・
　　　　　　　　　　キャベツのゆかりあえ・牛乳★

　だいこんのピリカラ丼は、豚肉・だいこん・たまねぎ・にんじん・白ネギが入っています。６０ｋｇものだいこんを、１ｃｍ角に、丁寧に切りそろえ、豆板醤やオイスターソースで、中華風に味付けしました。（写真）青みは、大根葉で、最後に入れ、色よくしあげました。旬の大根を美味しく食べてもらいたいと思います。
　ししゃものから揚げは、ししゃもに片栗粉をまぶし、油で揚げました。骨や頭まで食べられるので、カルシウムをしっかり摂ることができます。
　キャベツのゆかりあえは、せん切りにしたキャベツをボイルして、ゆかり（赤じそ粉）をまぶしました。キャベツをさっぱり、美味しく食べられます。
（栄養価：エネルギー594kcal　タンパク質21.1g　塩分1.8g）