最新更新日:2024/09/22 | |
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今日の給食(2/22)含め煮は、鶏肉・うずら卵・高野豆腐・じゃがいも・板こんにゃく・大根・にんじんが入っています。今が旬の大根は、煮るとやわらかく、甘みもでます。大きな釜で、じっくり火を通し(写真)、中まで味がしみておいしい煮物になりました。 白あえは、ちくわ・こんにゃく・干し椎茸・にんじん・ほうれん草などの具材を、豆腐と白みそで作ったあえ衣(写真)を和えました。旬のほうれん草と豆腐の組み合わせは、色もきれいで、栄養バランスもよい一品です。 今日のような和食の伝統料理を、これからも給食で伝えていきたいと思います。 (栄養価:エネルギー631kcal タンパク質25g 塩分2.4g) |
広島市立南観音小学校
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