★広島カレー・アスパラガスのソテー・牛乳★

　広島カレーは、広島市オリジナルのカレーライスです。じゃがいも・たまねぎ・にんじんを全部せん切りや薄切りにして煮溶かしているので、野菜の形がわからなくなっています。おいしさの秘密はカレーのルウを手作りしているところです。（写真）小麦粉とサラダ油を３０分以上じっくり炒め、茶色く色づいたところで、カレー粉を入れて作ります。市販のルウを使った時より、スパイシーですが、一年生にも大人気でよく食べていました。
　アスパラガスのソテーは、広島県産のおいしいやわらかいアスパラガスを使ってつくりました。（写真）ウインナーやホールコーンと一緒に炒め、塩こしょうで味付けし、旬の味をしっかり味わうことができました。
（栄養価：エネルギー677kcal　タンパク質20.9g　塩分1.8g）