★ごはん・呉の肉じゃが・甘酢あえ・冷凍みかん・牛乳★

　今日は、広島県の郷土食、呉の肉じゃがです。（写真）呉の肉じゃがの特徴は、材料をごま油で炒め、にんじんが入っていないところです。牛肉・さつま揚げ・じゃがいも・たまねぎ・糸こんにゃくが入り、子どもたちにも人気のメニューです。
　甘酢あえは、かまぼこ・ちりめんいりこ・キャベツ・きゅうり・にんじんをボイルして（写真）甘酢で和えました。
　今の時期、新キャベツ・新たまねぎ・新じゃがいもなど出回る時期なので、やわらかく甘みのある食材でおいしい給食を作ることができます。
（栄養価：エネルギー593kcal　タンパク質21.3g　塩分2.1g）