★ごはん・赤魚の竜田揚げ・もみうり・
　　　　　　　　　　　　　にゅうめん・ぎゅうにゅう★

　今日は奈良県の郷土食です。赤魚の竜田揚げは、赤魚の角切りに下味をつけてでんぷんをまぶし、油で揚げました。竜田揚げは、もみじで有名な奈良県の竜田川からこの名前がつきました。しょうがの味がよくきいて、子どもたちにも人気のメニューです。
　もみうりは、きゅうりの酢の物です。きゅうりも衛生面を配慮し、ボイルして使用します。（写真）
　にゅうめんは、そうめんを温かいだしで食べる料理で、全国的に知られていますが、奈良県が発祥の地です。今日は、昆布とかつお節でだしをとり、そうめんの他、ちくわ・油揚げ・たまねぎ・にんじん・干し椎茸・ねぎも入り、具だくさんで作りました。（写真）だしの味がよくきいて、おいしい汁になっています。
（栄養価：エネルギー601kcal　タンパク質24.4g　塩分2.5g）