★ごはん・さばの梅煮・温野菜・八寸・牛乳★
　今日は、広島県の郷土食の八寸です。八寸は鶏肉・高野豆腐・こんにゃく・里芋・大根・にんじん・ごぼう・干し椎茸など、たくさんの食材が入っています。１つ１つの食材をていねいに切りそろえて作りました。（写真）大釜で、ゆっくり火を通しているので、煮くずれず、食材の中まで味がしみています。（写真）子どもたちは、このような煮物は食べ慣れていないと思いますが、郷土の味をしっかり味わってもらいたいと思います。
　さばの梅煮は、素焼きのさばを甘辛く煮付けました。梅と生姜がさばの臭みを消しておいしくしてくれます。
　温野菜は、せん切りキャベツをボイルしました。
（栄養価：エネルギー635kcal　タンパク質29.5g　塩分1.9g）