★麦ごはん・八宝菜・レバーのケチャップソースかけ・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　みかん・牛乳★

　１０月１０日は「目の愛護デー」です。そこで、今日の給食は目の健康を考えた食材を使用しています。健康な目のためには、タンパク質やビタミンAが大切です。レバーのケチャップソースかけのレバーは、タンパク質やビタミンAが豊富です。今日は、味付け豚レバーに片栗粉をつけて、油で揚げました。
　八宝菜には、体内でビタミンAに変化するカロテンを多く含むにんじんやチンゲン菜、良質なタンパク質を含む豚肉やうずら卵が入っています。卵アレルギーの児童には、うずら卵を除去したものを作っています。（写真）
　どちらも、目の健康を考えながら、しっかり食べてもらいたいと思います。
（栄養価：エネルギー643kcal　タンパク質26.8g　塩分2g）