★麦ごはん・ホキのかわり天ぷら・
　　　　　　ひじきの炒め煮・ひろしまっこ汁・牛乳★
　今日は、食育の日（わ食の日）で魚料理を主菜とした一汁二菜の献立です。
　ホキのかわり天ぷらは、衣に卵を使用せず、揚げた色がきつね色になるように、きなこを衣に入れています。１回１回揚げる度に中心温度を確認して、しっかり火が通るようにしています。（写真）
　ひじきの炒め煮は、さつま揚げ・こんにゃく・ひじき・人参を甘辛く煮付けました。鉄の大釜で９００人分を煮て作ります。（写真）
　ひろしまっこ汁は、ちりめんいりこでだしをとり、たまねぎ・なす・人参・えのきたけ・ねぎなどの野菜ががたっぷり入っています。今日のようにバランスの良い食事をしっかり食べて、元気に大きくなってもらいたいと思います。
（栄養価：エネルギー583kcal　タンパク質24.8g　塩分2.4g）