《５月２６日（火）の献立》
＊ごはん　牛乳　えびと豆腐のチリソース煮　三色ソテー　冷凍みかん＊

　えびと豆腐のチリソース煮は、えびのうまみが逃げないように、酒につけたえびにでん粉（かたくり粉）をまぶして、小分けしてゆでます。プリンとした仕上がりになります。
　
　えびの除去食は、えびを入れる前に取り分けて、アレルギー用ワゴンで仕上げます。地場産物のチンゲン菜の緑が鮮やかできれいでした。

　暑い時でも、食べやすかったようです。