ごはん
生揚げの中華煮
中華サラダ
牛乳

寒天は、天草などの海そうから作られ、おなかの調子を整える食物せんいを多く含んでいます。
棒寒天・粉寒天・糸寒天など、いろいろな種類があり、料理によって使い分けることができます。
糸寒天は、ゆですぎると溶けてしまうので、給食では手早くゆでて水で冷まして使います。
今日は、ハム・はるさめ・きゅうり・にんじんと一緒に、手作りの中華ドレッシングであえた中華サラダにしました。

小型セサミパン
ミートビーンズスパゲッティ
カルちゃん和風サラダ
牛乳

ミートビーンズスパゲッティの中に入っている平たく小さい豆は、レンズ豆です。
レンズ豆は、「レンズ」の名前の由来になった豆です。ひら豆とも呼ばれています。
レンズ豆は、人が利用してきた豆の中で最も古いものの一つです。
鉄・ビタミンＢ1・たんぱく質・食物せんいなどの栄養素がたくさん含まれています。
給食では、カレーなど様々な料理に使われています。

今日も３品のおかずメニュー。

さつま汁は野菜たっぷりでとても美味しかったです。


本日の残食率は

ごはん　　２．１％
まぐろの竜田揚げ　　０．８％
切干し大根の炒め煮　　２．３％
さつま汁　　０．９％

残食が少し多めでしたね。

ごはん
まぐろの竜田揚げ
切干し大根の炒め煮
さつま汁
牛乳

今月のテーマは「３つの食品群について知ろう」です。
食べ物は、体の中での働きによって、黄・赤・緑の３つのグループに分けられます。
黄色は、おもにエネルギーのもとになります。赤は、おもに体をつくるもとになります。
緑は、おもに体の調子を整えるもとになります。どのグループも体にとても大切です。
給食の献立は、いつも３つの食品群の食品がそろっています。

今日は、肉じゃが、レバー、赤しそ和えの３品メニュー。

なんと、給食２日目にして全メニュー残食０でした。

みんなとてもよく食べていました。

給食の残りがないというのは気持ちいいですね。

本日の残食率
玄米ごはん　　０％
呉の肉じゃが　　０％
レバーのから揚げ　　０％
キャベツの赤じそあえ　　０％

玄米ごはん
呉の肉じゃが
レバーのから揚げ
キャベツの赤じそあえ
牛乳

今日の肉じゃがは、ふつうの肉じゃがとは少し違います。
どこが違うか分かりますか。今日は呉の肉じゃがです。
材料をごま油で炒めることと、にんじんが入っていないことが特徴です。
呉の肉じゃがは、昔、海軍の町だった呉市で、船員のために考え出された「甘煮」という料理がもとになっています。

今日から、給食が始まります。
今年度も、安全で、おいしい給食を目指し、給食の時間が楽しみになるよう、頑張って作っていきます。
よろしくお願いいたします。

牛丼
はりはり漬
牛乳

日本で、食事として牛肉が食べられるようになったのは明治時代になってからのことです。
始めは、牛鍋と呼ばれる鍋料理にして食べていました。
これを、ごはんの上にのせて食べるようになったものが牛丼の始まりです。
始めのうちは、みそで味付けしていましたが、そのうち、しょうゆやさとうなどを使うようになりました。
みなさんも、ごはんに具をのせていただきましょう。