麦ごはん
揚げ豆腐の中華あんかけ
春雨スープ
牛乳

はるさめは、もともと中国の食べ物です。
日本ではじゃがいもなどのいもから作られることが多いですが、中国では緑豆という豆から作られています。
形が細くて、春にしとしとと降る雨に似ているので、漢字で春の雨と書いて「春雨」と名づけられました。
炒め物やサラダに使われることもありますが、今日はスープに入れました。

玄米ごはん
じゃがいものそぼろ煮
和風サラダ
牛乳

にんじんは給食に毎日と言っていいほど登場する野菜です。
なぜ毎日、給食に出るのでしょうか。
それは、色がきれいで、いろいろな料理にも合い、１年中作られているからです。
また、にんじんには、カロテンという栄養素が多く含まれ、病気から体を守ってくれたり、目やのど、皮膚をじょうぶにしてくれたりする働きがあります。
今日は、じゃがいものそぼろ煮と和風サラダに入っています。

麦ごはん
麻婆豆腐
大根の中華サラダ
牛乳

だいこんは、昔から食べられている野菜で、味にくせがないので、煮物・汁物・漬物・和え物などいろいろな料理に使われます。
また、白い根の部分には病気から体を守ってくれるビタミンＣやでんぷんの消化を助けるジアスターゼ、緑の葉にはカロテン・ビタミンＣ・カルシウムが含まれています。
今日は、中華ドレッシングであえてサラダにしています。

パン
大豆シチュー
フレンチサラダ
いちごゼリー
牛乳

大豆は畑で作られる食べ物ですが、肉や魚と同じようにたんぱく質が多く含まれているので、「畑の肉」と呼ばれています。
また、大豆に含まれるイソフラボンという成分は、骨がスカスカになり、もろくなる「骨粗鬆症」という病気を防ぐ働きがあります。
今日は、シチューに入っていました。

６月の食育月間にちなんで、給食・放送委員会ではポスターづくりを行いました。

いつもなら、給食の先生たちのことを知るためにイベントを行いますが、密集を避けるため、今年はポスターづくりです。

・静かに準備、静かに食べる
・間隔を空けて並ぶ
・残さずきれいに食べる
・きれいに片付ける

給食時間に気をつけてほしいことを考えて、イラストつきで分かりやすくまとめてくれました。

広島カレー
野菜ソテー
食育ミックス
牛乳

広島カレーは、広島市の給食で考え出された手作りカレーです。
お店で売っているカレールウを使わず、給食室で小麦粉とサラダ油とカレー粉を炒めてカレールウを手作りしています。
お店で売っているルウより、脂肪と塩分を減らすことができます。
かくし味に、広島特産のかきから作られるオイスターソースとお好みソースが入っています。

ごはん
鶏肉のから揚げ
おかかあえ
みそ汁
牛乳

みそ汁は、昔からある家庭料理の一つです。
豆腐や野菜や海そうなど、その地域や季節ごとにとれるいろいろな食べ物を使って、みそで味つけをして作ります。
みそは、赤みそ・中みそ・白みそなどの種類があり、いろいろな味を楽しむことができます。
給食では、中みそと白みそを合わせて使っています。
ごはんとよく合うみそ汁は、日本人の食生活には欠かせないものですね。

麦ごはん
うま煮
はりはり漬
牛乳

はりはり漬に、ちりめんいりこが入っています。
かたくちいわしの子どもを「しらす」といいます。
しらすを釜ゆでにして、乾燥させたものが「しらすぼし」で、このしらすぼしを、さらに乾燥させたものを「ちりめんいりこ」と呼びます。
ちりめんいりこには、骨や歯をじょうぶにするカルシウムが多く含まれています。

麦ごはん
牛肉の中華炒め
中華スープ
ヨーグルト
牛乳

今日は、牛肉の中華炒めと中華スープに、ごま油を使っています。
ごま油はごま和えなどに使われる「ごま」をしぼって、油をとったものです。
ほのかな甘みと独特の香りがあり、中国料理によく使われたり、天ぷらの油にまぜて使ったりします。
ごま油は血の流れをよくするビタミンEをたくさん含んでいます。
また、中国では薬として、漢方薬や塗り薬にも取り入れられているそうです。

パン
りんごジャム
ホキフライ
マッシュドポテト
クリームスープ
牛乳

じゃがいもは、体のエネルギーのもとになる黄色の食べ物で、日本で一番多く作られているのは北海道です。
代表的な種類に「男爵」や「メークイン」があります。
今日のマッシュドポテトには、メークインを使っています。

麦ごはん
ビーフシチュー
三色ソテー
牛乳

シチューは、ヨーロッパのいろいろな地方で昔から食べられてきた料理です。
肉や魚介類などを野菜といっしょにスープや牛乳で煮込んで作ります。
今日は、牛肉と野菜をブラウンルウで煮込んだビーフシチューです。
ブラウンルウは給食室の大きな釜で小麦粉・サラダ油を、じっくり時間をかけて茶色になるまで炒めて作りました。
手作りルウなので、コクがあります。

ごはん
小いわしのから揚げ
肉じゃが
牛乳

肉じゃがは、広島県呉市や京都府の舞鶴市で考え出された料理と言われています。
肉とじゃがいも・糸こんにゃく・たまねぎ・にんじんなどをしょうゆ・さとうなどの調味料で味つけした煮物です。
肉は、今日のように牛肉を使うことが多いですが、ほかに豚肉や鶏肉を使うこともあります。
家庭料理の人気メニューの一つです。

麦ごはん
冷やししゃぶしゃぶ
三糸湯
チーズ
牛乳

今週から通常の給食です。
今日の冷やししゃぶしゃぶは、薄切りの豚肉をゆでて、野菜とたれを和えたものです。
豚肉には、疲れをとる働きのあるビタミンB1がたくさん含まれています。
夏バテ防止にぴったりの食べ物です。
６月に入り、暑い日が続いているので、夏バテには気をつけたいですね。

そして今週は食育週間です。
ルールを守って、給食時間を過ごしましょう。
休み時間には、給食室に見学に来てくれた人がいました。
給食を作っている様子や、片付けの様子をよく観察していました。
給食について興味を持ってくれて嬉しいです。

給食中の様子

大おかずをつぐ校長先生

校長先生は３年生さんの配膳を行いました

念願の給食が始まりました

６月になり暑くなってきたので
給食室内はさらに暑かったと思います
そんな中
給食の先生方には
衛生面に十分に気をつけて
給食を作っていただきました
ありがとうございました
そして今日からよろしくお願いします

新型コロナ感染予防のため
三入東小では当面の間
先生たちで配膳を行います

各クラスに複数の先生方を配置して
衛生に気をつけて配膳を行います

校長先生をはじめ
可能な先生はみんな教室へ出動します
校長先生は　今日
大おかずをついでくださいました
ありがとうございました
他の先生方もありがとうございました
しばらくの間　よろしくお願いします