小型リッチパン
冷やし中華
レバーのから揚げ
ミニトマト
牛乳

レバーは、鉄をたくさん含んでいます。
鉄が不足すると貧血などの病気にかかりやすくなります。
貧血になると体が疲れやすくなったり、顔色が悪くなったりします。
みなさんのように、体が成長している時は血液も増えるので、レバーのように鉄を多く含む食べ物をたくさん食べるようにしましょう。

ごはん
豚じゃが
小松菜のからしあえ
牛乳

たまねぎは包丁で切ると、鼻がつんとしたり、目にしみて涙が出たりしますね。
このつんとするにおいの成分は、硫化アリルです。
硫化アリルは、生で食べると強い辛みを感じますが、炒めたり、煮たりすると甘みに変わり、料理をおいしくします。
今日の豚じゃがも、たまねぎをしっかり炒めて作りました。

麦ごはん
チンジャオロースー
中華スープ
冷凍みかん
牛乳

チンジャオロースーは中華料理の一つで、「チンジャオ」とはピーマン、「ロー」は肉、「スー」は糸のようなという意味です。
細く切ったピーマン、赤ピーマン、たけのこと、牛肉を炒め、しょうゆ、さとう、オイスターソースで味をつけました。
夏が旬のピーマンと牛肉の味は、ごはんによく合います

麦ごはん
赤魚のから揚げ
炒りうの花
けんちん汁
牛乳

うの花は、大豆から豆乳をしぼった後に残ったものです。
「おから」とも呼ばれますが、白くて「卯の花」に似ていることから「卯の花」とも呼ばれています。
からだの中で血や肉になるたんぱく質や、おなかの調子を整える食物せんいを多く含んでいます。
最近では、不足しがちな食物せんいを多く含む食品として注目されており、クッキーなどのお菓子の材料としても使われています。

肉みそごぼう丼
豆腐汁
牛乳

ごぼうは、今から１２００年前の平安時代から食べられている野菜です。
長さが８０センチメートルくらいになったら土の中から掘り出されます。
ごぼうを料理して食べるのは日本だけで、中国では薬として使うそうです。
ごぼうには食物せんいが多く、おなかの調子を整えるはたらきがあります。
今日はごぼうを、肉みそごぼう丼の具に使っています。

ごまパン
鶏肉と野菜のスープ煮
ジャーマンポテト
牛乳

今日は、給食で初めてごまパンを取り入れました。
パンを一つずつ油で揚げて、すりごま、砂糖、塩を混ぜ合わせたものをまぶして作ります。
ごまは、昔から食べられている食品で、体を若々しく保つビタミンＥを多く含んでいます。
ごまの香りが香ばしくて、おいしかったですね。
残食もゼロでした。

　３年生さんの給食中の様子

　３年生さんの給食中の様子

毎月１９日は「食育の日」です
食べ物のことをもっと知ったり
健康でいられるように食事のとり方を見直したりする日です

今日は３年生さんの給食時間を
ウォッチングしました

今日の献立は
ごはん
ホキのゆかり揚げ
キュウリの塩もみ
金時豆の甘煮
ひろしまっこ汁
牛乳です

いつもより　配るものが多かったのですが
さすが　３年生
配膳が上手で早かったです
飯塚先生も　ほめていました

給食放送では　栄養教諭の住上先生から
食育月間　食育週間についてのお話がありました

飯塚先生からは　給食室からのおたよりをもとに
「一汁三菜」について　お話がありました

今日は　いつも以上に　おいしく　残さず
給食を食べていました

給食後　子どもたちは
「給食の時間のきまり　チェックカード」に
取り組んでいました

歯みがきカードのときもそうでしたが
一生懸命取り組んでいる姿が
とてもかわいいです

食育週間もあと２日です

麦ごはん
ホキのゆかり揚げ
きゅうりの塩もみ
金時豆の甘煮
ひろしまっこ汁
牛乳

「日本型食生活について知ろう」
日本型食生活は、ごはんを主食とし、汁物および主菜、副菜からなる食事の形を基本としたものです。
また、毎年６月は食育月間です。
今日は、ごはんに汁物と３種類のおかずがそろった一汁三菜の献立をとり入れています。
魚や肉、野菜、海そう、豆類などのいろいろな食品を組み合わせることで、栄養素をバランスよくとることができます。

ごはん
豆腐と豚肉の四川風炒め
中華サラダ
牛乳

中華サラダに、はるさめを使っています。
はるさめは、もともと中国の食べ物です。
日本ではじゃがいもなどのいもから作られることが多いですが、中国では緑豆という豆から作られています。
形が細くて、春にしとしとと降る雨に似ているので、漢字で春の雨と書いて「春雨」と名づけられました。
また、今日は地場産物の日です。
広島県でとれたチンゲン菜を、豆腐と豚肉の四川風炒めに使っています。

交流給食２日目です

交流給食の目的は
先生たちの顔と名前を覚えること
いろいろな先生方に支えられていることを知り
感謝の気持ちをもつこと
です

福田先生
八尾先生
住上先生

麦ごはん
含め煮
野菜炒め
牛乳

にんじんは給食に毎日と言っていいほど登場する野菜です。
それは、色がきれいで、いろいろな料理にも合い、一年中作られているからです。
また、にんじんにはカロテンという栄養素が多く含まれ、病気から体を守ってくれたり、目やのど、皮ふをじょうぶにしてくれたりするはたらきがあります。
今日は含め煮と野菜炒めに入っています。

他人丼
ごまあえ
牛乳

給食では親子丼、牛丼、豚丼、肉みそごぼう丼、ふわふわ丼、豚キムチ丼など、いろいろな丼があります。
親子丼は鶏肉と卵を使って作りますが、今日の他人丼は牛肉と卵を使っています。
にわとりと卵は親子ですが、牛と卵は他人なので、この名前がつきました。

パン
りんごジャム
カレーシチュー
グリーンサラダ
牛乳

ほうれんそうは、今から４００年ほど前に日本へ伝わってきました。
旬は「冬」ですが、今では日本中どこでも作られ、一年中食べることができます。
色の濃い野菜の仲間で、病気から体を守ってくれるカロテンや貧血を防ぐ鉄など体に大切な栄養素を多く含んでいます。
今日はグリーンサラダに入っています。

麦ごはん
さばの梅煮
即席漬
みそ汁
牛乳

さばは、日本で古くから食べられている代表的な魚です。
さばのような背中の青い魚を「青魚」と呼びます。
青魚には「ドコサヘキサエン酸」や「エイコサペンタエン酸」という質のよいあぶらが含まれていて、血液をさらさらにしたり、脳の働きを活発にしてくれたりします。
さんまやあじも、このあぶらを含んでいます。

また、今日は地場産物の日です。
広島県でとれた「たまねぎ」をみそ汁に使っています。

減量ごはん
きつねうどん
かわりかき揚げ
冷凍みかん
牛乳

今日のかき揚げの中には枝豆が入っています。
枝豆は畑の中に熟すまでおいておくと大豆になります。
枝豆の時はビタミンＣがたくさん入っていて、緑のグループの食べ物で体の調子を整えてくれます。
大豆になるとビタミンＣは少なくなりますが、たんぱく質がたくさん入っています。

麦ごはん
小いわしのから揚げ
大豆の磯煮
米麺汁
牛乳

郷土食「広島県」
今日は広島県でとれた小いわしをとり入れました。
小いわしはカタクチイワシのことです。
「７度洗うと鯛の味」と言われ、広島県ではさしみや天ぷらとしてよく食べられています。
給食では骨も食べられるようにから揚げにしました。
また、今日は広島県でとれた米から作った米麺を汁に入れています。

バターパン
さけのハーブ揚げ
白いんげん豆のクリームスープ
牛乳

さけは川で生まれて、海で育つ魚です。
そして３〜４年たつと、地球を半周するくらいの旅をして、卵を産むために再び生まれた川にもどってきます。
このとき、地引網や落とし網などでさけをとります。
「サーモンピンク」という言葉があるように、身はうすい紅色をしています。
今日は塩とハーブソルトで味をつけ、でんぷんをまぶして油で揚げました。

ハヤシライス
地中海サラダ
チーズ
牛乳

ハヤシライスの「ハヤシ」は、英語で肉などを細切れにするという意味の「ハッシュ」からきているそうです。
細切れにした牛肉を炒め、野菜と一緒に煮込み、ごはんにかけたのが「ハッシュドビーフ　アンド　ライス」です。
これがやがて「ハヤシライス」と呼ばれるようになりました。
たまねぎを透き通るまでしっかりと炒めることが、おいしく作る秘訣です。