そぼろごはん
さつま汁
牛乳

地場産物「だいこん」
だいこんは、昔から食べられている野菜で、味にくせがないので煮物、汁物、漬物、和え物などいろいろな料理に使われます。
また、白い根の部分には病気から体を守ってくれるビタミンＣやでんぷんの消化を助けるジアスターゼ、緑の葉にはカロテン、ビタミンＣ、カルシウムが含まれています。
今日はさつま汁に使っています。

セサミパン
ポークビーンズ
卵と小松菜のソテー
牛乳

ポークビーンズのポークとは豚肉、ビーンズとは豆のことです。
豚肉を油で炒め、たまねぎ、にんじん、じゃがいもを加え大豆を入れて煮込みます。
やわらかくなったらトマトケチャップなどで味付けし、さらにコトコト煮込んでいます。
トマトケチャップの酸味が食欲をそそります。

各クラスの様子

各クラスの様子

今日は　「ひろしま給食」でした

「ひろしま給食」とは
栄養バランスがとれていて
広島らしい　おいしい給食メニューを
広島県に住む１００万人で食べようと
考えられた献立です

今年は
府中市立府中学園の生徒さんが考えた
「噛みってる!　Go Go炒め」です

豚肉　こんにゃく　ゴボウ　
にんじん　ネギ　ごまが入っていて　
噛みごたえのある料理です

給食委員さんは　事前に　しっかりと練習をして　
給食放送で　その料理について説明をしていました
わかりやすかったです
早く　食べたくなりました

各教室では　
「ごはんに　あう」と言って
おいしく　笑顔で　
よく噛んで　食べていました
おかわりをしている人も
多かったです

今年の「ひろしま給食」も
最高でーーーーーす！！
しっかり噛んで　絶好調！！
に　なりました

おいしい給食
ありがとうございました

麦ごはん
赤魚の竜田揚げ
きゅうりの塩もみ
八寸
牛乳

郷土食「広島県」
八寸は、鶏肉・こんにゃく・凍り豆腐・さといも・だいこん・にんじん・ごぼう・干ししいたけなどの材料を、さとうやしょうゆで味付けした煮物です。
昔は直径が八寸（約２４センチメートル）のお椀にもりつけていたので、この名前がつきました。
広島県の芸北地方で、お祭りの時によく作られていた料理です。

ごはん
肉豆腐
おひたし
みかん
牛乳

ふだん私たちがみかんと呼んでいるのはうんしゅうみかんです。
最初の木は鹿児島県の樹齢５００年の木だそうです。
みかんの皮をむくと出てくるふくろのことを「じょうのう」と言います。
その中に小さな粒々の「さのう」が入っています。
食べる時には、ふくろごと食べるとおなかの調子を整える食物せんいもとれます。

麦ごはん
豆腐と豚肉の四川風炒め
キャベツの中華あえ
大学いも
牛乳

豆腐と豚肉の四川風炒めの「四川」とは、中華人民共和国にある四川省のことです。
四川省は海から遠く離れた内陸部にあり、冬の寒さがとても厳しいところです。
そのため四川料理は唐辛子や山椒などをたくさん使ったしびれるような辛さが特徴です。
唐辛子に含まれるカプサイシンは体を温め、汗をたくさん出す効果があります。
今日はそら豆と唐辛子で作った豆板醤という、ピリッと辛い調味料が入った「豆腐と豚肉の四川風炒め」です。

セルフコロッケバーガー
白菜スープ
りんご
牛乳

りんごは世界中で古くから食べられている果物です。
日本で栽培されるようになったのは、明治時代になってからです。
今ではふじ、つがる、むつ、王林、ジョナゴールドなど、たくさんの種類のりんごが栽培されています。
りんごはペクチンという食物せんいを多く含んでいるので、おなかの調子を整えてくれます。

広島カレー
野菜ソテー
牛乳

今日は広島市内でとれた小松菜を野菜ソテーに使っています。
小松菜は江戸時代から作られており、色の濃い野菜の仲間です。
栄養価が高く、特に骨や歯をじょうぶにするカルシウムの量が多いので、成長期の子どもたちにはしっかり食べてほしい野菜です。

トルタス
いんげん豆のスープ
牛乳

東京オリンピック・パラリンピックホストタウン献立「メキシコ合衆国」
広島県は東京オリンピック・パラリンピックに向けて、メキシコ合衆国のホストタウンになっています。
メキシコ料理には、とうもろこしや豆、チリと呼ばれるとうがらしを多く使います。
今日はトルタスと、いんげん豆のスープを取り入れました。
トルタスとはメキシコのサンドイッチのことで、給食ではパンにトルタスの具とキャベツをはさんで食べました。
子どもたちにも好評だったようです。

麦ごはん
うま煮
野菜炒め
牛乳

うま煮という名前の由来は「旨味」であり、具材の旨味が煮こむことで合わさり、絶妙な味つけになることから「旨煮」と呼ばれるようになりました。
給食室で作る煮物はたくさんの材料を煮こむので、いろいろな味が出て、とてもおいしく出来上がります。
今日のうま煮には、鶏肉、さつま揚げ、生揚げ、じゃがいも、板こんにゃく、だいこん、にんじんが入っています。

あなごめし
豆腐汁
なし
牛乳

郷土食「広島県」
あなごは、廿日市市大野町を中心とした瀬戸内海沿岸でとれます。
体長は約３０センチメートルくらいで身がやわらかくおいしい魚です。
明治３４年に宮島口で駅弁として売り出された「あなごめし」は、今では広島県の名産品になっています。
給食ではしょうゆごはんの上に具をのせて食べます。

麦ごはん
じゃがいものそぼろ煮
おかかあえ
冷凍みかん
牛乳

日本でとれるじゃがいもの約７０パーセントが北海道で作られています。
代表的な種類には「男爵」と「メークイン」があります。
目が深くでこぼこした形の男爵は、ゆでるとホクホクするので粉ふきいもなどにむいています。
皮がなめらかで細長い形をしているメークインは、煮物や揚げ物に適しています。
今日はメークインをそぼろ煮にしました。

ごはん
ホキのかわり天ぷら
ひじきの炒め煮
ひろしまっこ汁
牛乳

「食育の日（わ食の日）」
ごはんを主食とした一汁二菜の献立を取り入れ、魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。
もう一つのおかずは、日本に昔から伝わる保存食のひじきを炒め煮にしました。
ひじきは海そうの仲間で、骨や歯をじょうぶにするカルシウムや、血管を強くするヨード、おなかの調子を整える食物せんいがたくさん含まれています。

今日は食育の日でした

いつも木曜日はパンなのに
ご飯だったので
みんな不思議に思っていました

でも給食委員さんが放送で
今日の給食献立について
お話ししてくれたので
みんな納得しました

給食の先生方
いつもおいしい給食
ありがとうございました
とてもおいしかったです

牛丼
甘酢あえ
牛乳

かたくちいわしの子どもを「しらす」といいます。
しらすを釜ゆでにして、乾燥させたものが「しらすぼし」で、このしらすぼしをさらに乾燥させたものを「ちりめんいりこ」と呼びます。
ちりめんいりこには骨や歯をじょうぶにするカルシウムが多く含まれています。
今日は甘酢あえに入っています。

小型黒糖パン
沖縄そば
ゴーヤチャンプルー
牛乳

ゴーヤチャンプルーは、沖縄県でよく食べられている料理です。
「ゴーヤ」とは「にがうり」のことで、その名前のとおり独特の苦みがあります。
また「チャンプルー」は沖縄で「まぜこぜにする」という意味があり、いろいろな食材を炒め合わせた料理のことです。
給食ではゴーヤを切った後、塩もみをして、さっとゆでて苦みをやわらげるように工夫をしています。
また、かつお節も入れて食べやすくしています。

麦ごはん
豆腐の中華スープ煮
レバーのから揚げ
キャベツの中華あえ
牛乳

今月のテーマは「鉄の多い食品について知ろう」です。
鉄は、体の中で作ることができない栄養素で、血液の中のヘモグロビンを作ります。
ヘモグロビンは酸素を運ぶ大切な働きをしているので、鉄が不足すると貧血という病気になります。
成長期の時には血液も増えるので、鉄を多く含む食べ物を食べるとよいです。
今日は鉄をたくさん含むレバーをから揚げにしています。

パン
いちごジャム
さけのレモン揚げ
粉ふきいも
コーンスープ
牛乳

さけは川で生まれて海で育つ魚です。
そして３年から４年たつと地球を半周するくらいの旅をして、卵を産むために再び生まれた川にもどってきます。
このとき、地引網や落とし網などでさけをとります。
「サーモンピンク」という言葉があるように、身はうすい紅色をしています。
今日は、さけにでん粉をつけて油で揚げ、レモン果汁の入ったタレをからめた、さけのレモン揚げです。