親子丼
白あえ
牛乳

白あえは、日本に昔から伝わる伝統料理の一つで、あえ衣の色が白いので「白あえ」と呼ばれています。
あえ衣は、すりつぶした豆腐を白みそ・さとう・みりんなどで味付けして作ります。
給食では釜の中で豆腐をつぶしながらから炒りし、調味料を入れてあえ衣を作ります。
そこに薄味で煮たちくわ・こんにゃく・干ししいたけ・にんじんと、ほうれんそう・ごまを加えて一緒にあえています。