麦ごはん
肉豆腐
ひじきサラダ
せとか
牛乳

ひじきは海そうの仲間です。
春から初夏にかけて、波の荒い海岸近くの岩場に生えたひじきを、かまで刈ってとります。
骨や歯をじょうぶにするカルシウムや貧血を防ぐ鉄、血管を強くするヨードなどがたくさん含まれています。
乾燥したひじきは、３０分から１時間ほど水につけてもどしてから、今日のようにサラダに入れたり、煮物や天ぷら、酢の物などに使ったりします。