11月29日（水）、昨日に引き続き、川本さんと娘さんに広島菜漬の荒漬けを教えていただきました。

　はじめに３００ｇの塩を３Ｌの水で溶かし、漬物樽に入れました。漬物樽を囲むように広島菜を並べては塩をふり、また広島菜を並べる作業を行い、最後に「おいしくなあれ、おいしくなあれ」と呪文をかけました。

　1週間後、荒漬けした広島菜を洗って味を付ける本漬けを行う予定です。