「ご飯、吉野煮、甘酢和え、牛乳」
＜ひとくちメモ… 酢＞
　酢は人間が作り出した最初の調味料だと言われており、昔から使われています。日本では米や麦を原料としたものが多く、ヨーロッパではぶどう、アメリカではりんごを原料とした酢が多く使われています。酢はさっぱりとした酸味をつけるだけではなく、食欲を増し、疲れをとる働きがあります。今日は、甘酢和えに使っています。