「パン、カリフラワーのクリーム煮、フレンチサラダ、牛乳」
＜ひとくちメモ…カリフラワー＞
　カリフラワーは、別名「花キャベツ」ともいわれるように、キャベツの仲間です。食べている部分は花の蕾で、日光に当てずに育てるので白くなります。冬にたくさんとれる野菜で、茹でてから使います。茹でるとき、湯の中に塩と酢を加えると、柔らかく、白く茹で上がります。今日は鶏肉やじゃがいも・人参などと一緒に、クリーム煮にしています。