「さばの照り焼き」は、さば素焼きをナタネサラダ油で焼いてありました。しょうゆ、さとう、みりん、でん粉で作られた甘いたれがかかっていておいしかったです。
　「赤だし」には、木綿豆腐、油揚げ、わかめ、たまねぎ、にんじん、えのきたけ、ほうれんそうが入っていました。煮干しで出汁が取ってあり、赤みそ、白みそで調味されていて温かくおいしい赤だしでした。

＜今日の献立＞
ごはん
さばの照り焼き
きゅうりの塩もみ
赤だし
牛乳

＜ひとくちメモ…赤だし＞
　赤だしとは、赤みそを使ったみそ汁のことです。赤みそは、熟成させる期間が長いので、その間に鮮度が落ちないように塩を多めに入れて作ります。
　今日は、豆腐・油揚げ・わかめ・たまねぎ・にんじん・えのきたけ・ほうれんそうを入れて赤だしを作っています。
　また、今日は地場産物の日です。赤だしに入っている、えのきたけ・ほうれんそう、きゅうりの塩もみに使っているきゅうりは広島県で多くとれる地場産物です。

＜明日の献立＞
パン
チョコレートスプレッド
鶏肉と野菜のスープ煮
ジャーマンポテト
牛乳