★中華丼　ししゃものから揚げ　切り干しだいこんのキムチあえ　牛乳★

　今日は具だくさんの中華丼と，頭からしっぽまで丸ごと食べられる，ししゃものから揚げ，ぴりっと辛いキムチを使った，切り干しだいこんのキムチあえでした。
　広島市の給食では，切り干しだいこんを煮物だけでなく，酢の物やはりはり漬けなどの和え物によく使っています。今日はキムチときゅうりと一緒にあえて，歯ごたえよく仕上げました。

　そして庚午小学校の給食室では，中華丼の白菜を芯の部分と葉の部分に分けて切っていきます。下の写真の手前側は芯の部分、奥は葉っぱの部分です。芯の部分は早めに入れて，葉の部分は仕上げる前に加えて，白菜の葉っぱが煮溶けないように作りました。

栄養価：エネルギー 630kcal　たんぱく質 24.6g　塩分 2.6g