今日の献立は、ごはん　揚げ豆腐の中華あんかけ　ワンタンスープ　牛乳でした。

「揚げ豆腐の中華あんかけ」が好評でした！
ごはんとよく合うんです！！
ぱくぱく食べてしまいました。
（私の空腹が激しかっただけかもしれませんが…。）

今日の写真は「揚げ豆腐の中華あんかけ」の作業工程を載せています。（２枚目）

絞り豆腐を切り、小麦粉と片栗粉を混ぜたものをまぶして、油で揚げ、豚肉、たまねぎ、にんじん、しいたけを使って作った中華あんでからめました。
味付けはケチャップ、中華スープの素、しょうゆ、砂糖、清酒、片栗粉でしています。

では、ここで恒例の給食クイズです。

今日の絞り豆腐は、全校約650人分で何丁使ったでしょうか？

答えは写真３で！


今日の献立は、組み合わせとしてとても良かったのですが、反省点がひとつ。

片付けの時間に給食委員と話をしました。
「おいしかったよねぇ…今日の給食。」
「でも、もう少しスープが食べたかったです。」
「…ですよねぇ…。」

ワンタンスープが「もうちょっとほしいな。」という量でした。
そのためか、ごはんの残食がいつもより多かったように思います。

最近のごはんの残食を見ていると、「おかずをしっかり食べたなぁ。」と感じる日は残食が少なく、「おかずが物足りないかな？」と思う日は、ごはんが残っているということを感じます。

献立をたてる側からすると、ごはんを食べるためのおかずの適正量を感じることができるので、非常に参考になります。
来年度の作成に活かしていきたいと思います！！