今日の献立は，麦ごはん，みそおでん，酢の物，牛乳でした。

今日は珍しく写真を先に掲載してみました。

おでんにつきもののこんにゃく！

実は，ひと手間かけているんです。

写真２枚目は隠し包丁を入れたこんにゃくです。

こんにゃくは，中まで味が染み込むのに，時間がかかる食材です。

こうして包丁を入れておくことで，この隙間に調味料が入って，味が染み込みやすくなったり，こんにゃくの周りに味が絡みやすくなり，よりおいしく食べることができるようになります。

写真３枚目は，三角に切ったこんにゃくです。

このような形で切ることで，数が多くなるので，みんなにいきわたること，厚みが出るので，噛み応えがある食感になるという利点があります。

こんにゃくひとつにも，作り手側のいろいろな思いが詰まっています。

子どもたちは気づいてくれているかなぁ…。

おかげさまで，残食率は0.8％でした。

少ない残食を見ると，給食室の苦労が報われる気がします。