おこのミュージアムでは，お好みソースの歴史について学習しました。
　
　昔はウスターソースを使ってお好み焼き作っていたようですが，サラサラしていて流れてしまうという世間の声から，とろみのある今のソースへと工夫され，変化したそうです。

　また，お好みソースには欠かすことができない栄養たっぷりの「デーツの実」は，お好みソースの特徴の甘さに生かされているようです。

　そして，オタフクの表記についても，「お多福」から「オタフク」，今は世界中でも認識してもらいやすいように「OTafUKU」へと変わっています。