（こんだて）
麦ごはん　揚げだし豆腐　赤だし　冷凍みかん　牛乳

（ひとくちメモ）
赤だし・・・赤だしは赤みそを使ったみそ汁です。みそには白みそ，中みそ，赤みそなどの種類があります。みそを作るときの作り方によってちがっています。白みそは大豆をゆでますが，赤みそは大豆を蒸して作ります。白みそは熟成する期間が１週間から１か月ですが，赤みそは３か月から１年と長いため，味にこくがありますね。

（こんだて）
パン　いちごジャム　ビーフシチュー　野菜ソテー　牛乳

（ひとくちメモ）
ビーフシチュー…シチューは，ヨーロッパのいろいろな地方で昔から食べられてきた料理です。肉や魚介類などを野菜といっしょにスープや牛乳で煮込んで作ります。今日は，やわらかくなるまで煮た牛肉と，野菜をブラウンルウで煮込んだビーフシチューです。ブラウンルウは給食室の大きな釜で小麦粉，サラダ油を茶色になるまでしっかり炒めて作りました。