最新更新日:2024/06/10 | |
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3月7日の給食
3月7日(木)の献立
小型リッチパン スパゲッティイタリアン スイートポテトドレッシングサラダ チーズ 牛乳 今回は「スパゲッティイタリアン」について・・・ たっぷりのオリーブオイルとにんにくで良い香りを出し、豚肉・牛肉を入れ、白ワインもふり入れて炒めます。この時、味に深みを出すためにトマトペーストも入れて一緒に炒めました。 玉ねぎをたくさん使うので、甘味が強いですが、チョイチョイ本格的な食品が良い仕事をして、お子様用の味とは少し違う仕上がりになります。スパゲッティも、仕上げる時間を見計らってゆでます。分刻みの仕事です。段取り力が問われます。 できあがったらクラス別に配食して、ワゴンに乗せて、上の階へリフトで運んで、給食当番が配膳して・・・と、食べるまでに30分以上過ぎます。あんなに分刻みでおいしく仕上げたのに、給食時間に食べるスパゲッティは、味見をした時の味・食感とは変わっています↓。 できあがった時、いつも「今すぐ食べてもらいたいなぁ・・・。」と思う一品です。 |
広島市立矢野西小学校
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