９月２７日（水）のこんだて

　中華丼
　（麦ごはん）
　ししゃものから揚げ
　切干大根のキムチあえ
　牛乳

　今回は「切干大根のキムチあえ」について・・・
　乾物シリーズ『切干大根』の１品です。
　切干大根ときゅうりの水気がどれだけきれるか！辛味は控えめだけど旨味がしっかり感じられるキムチかどうか！ポイントはこの２つです。しょうゆとごま油で味を調えますが、その量は微々たるものです・・・。
　今日は、酸味のあるキムチだったので、酢の物かしら？と思う仕上がりでした。きっちり水気をきってキムチとあえたので、これまでと比べるとよく食べてくれていました。
　これから、鍋物でキムチが登場する家が増えてくるのではないでしょうか。和え物に使うという手もありますよ♪