最新更新日:2024/09/20 | |
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9月21日の給食
9月21日(木)のこんだて
小型バターパン 冷やし中華 きなこフライビーンズ ミニトマト 牛乳 今回は「きなこフライビーンズ」について・・・ 大豆と大豆から作られるきな粉。大豆だらけです・・・。 出来上りはシンプルですが、結構、手間をかけて作っています。 乾燥大豆を熱湯でもどして、でん粉をまぶしてジュワーッと油で揚げて、あらかじめきな粉と砂糖と塩を混ぜておいたものをまぶします。水煮大豆という便利な食材もありますが、乾燥大豆を使う方が断然!味が良いです。 大豆はいろいろな食品や調味料に変化します。素材そのものを味わう料理だけでも、おかずからスイーツまで数知れず・・・。今日は、『素朴系和スイーツ』といったところでしょうか。よく食べていました♪ |
広島市立矢野西小学校
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